パエリア

先日、ブイヤベースを作った時に使ったＳ＆Ｂ「世界の食卓から」シリーズの「パエリア」

こっちの方が、よく作ってたんだけど、最近、近所のスーパー「○ニバース」に置かなくなっちゃって、

「下ジャス」にもなくて、とうとうネット注文しちゃいました。　大人買い　ちょっとだけぢゃ送料かかっちゃうから




さっそく、パエリアクッキング

【材　料】

海老　　あさり　　いか　　鶏骨付き肉　　トマト　　玉ねぎ　　にくにく　　エリンギ　　オリーブオイル



海老は、殻を剥いて背ワタを取っておく。　あさりは、塩水に漬けて砂出し。

いか・玉ねぎ・エリンギは、一口大に切っておく。　にんにくはみじん切り。


１．フライパンにオリーブオイル大さじ１を熱し、魚介類、海老・いか・あさりを色が変わるまで炒め、



別の皿に取り出しておく。

２．フライパンにオリーブオイル大さじ１を足して、にんにく・玉ねぎ・トマト・鶏肉を炒め、



玉ねぎがしんなりしたら、エリンギを加え、

３．生米（洗わずに）・水・「世界の食卓から」パエリアのハーブとペースト入れて軽く混ぜてから火にかけます。

（中火約５分間）

４．沸騰したらふたをしてさらに煮込みます。（弱火約１５分間）

５．全体を軽く混ぜ合わせ、１.で炒めた魚介類を乗せ、ふたをしてさらに煮込みます。（弱火約１０分）

６．火をとめて、１０分間蒸らせば出来上がりです。



取り分けて、ボナペティ




やっぱ、パエリア美味しい

けど、コレ、米２合で４皿分（４人分）　それを、二人で食べるから、食べ過ぎ～