西美濃の味特集。
最後はやっぱり甘いものでしょう。
和菓子の特集です。
多くの名店がひしめく西美濃の和菓子めぐりを楽しんでください。
話はちがいますが、大垣菓子業同盟会は、設立120年を迎える日本最古の菓子組合です。
明治18年に本来砂糖にかけるはずの税金を、お菓子にかける法律が制定され、この法律の撤廃のために団結したのが菓子業同盟の始まりです。
全国の菓子業同盟が協力し、その活動がみのって明治29年に法律は撤廃されています。
大垣菓子業同盟会は中でも中心的な働きをした、由緒ある会です。
お問い合わせはnisimino@ccom.or.jpへ
【特集】菓匠の心が息づく伝統の技「和菓子物語」
季節を先取りする和菓子／奥野尚司
風趣のある竹容器と天然の甘さが絶妙に調和した「柿羊羹」／御菓子つちや
糀味噌と胡麻風味の香ばしさが堪らない、味噌入り大垣煎餅／㈱田中屋せんべい総本家
酒の香りが匂いたつ、金蝶饅頭は、城下町大垣の歴史が息づく酒素饅頭／金蝶堂総本店
信用が信頼を生み、年末に搗かれる餅は百三十俵／餅惣
昔懐かしい庶民の味、美濃路の名物「鬼まんじゅう」／野口屋
ふるさとの山の恵みが生んだ巡礼街道の名物「肉桂餅」／肉桂餅本舗いげたや
三万石の城下町、格式のある旧家が生んだ上品の味／御菓子司合資会社末廣軒
二つの伝統饅頭の味をミックスした名物、「常盤まんぢう」／甘棠園あら重
銘菓・金蝶園饅頭は、豊富な水と腕のある職人の技術が生んだ酒饅頭／金蝶園総本家
西美濃の水と米が育む米どころだからわかる米菓のこころ／嶋屋製菓株式会社
伝統の味と心を大切に、素材を生かした美味しいお菓子づくり／㈱でんすん堂斉秀
和菓子と文学／山田賢二
和菓子入門
水まんじゅうは郷土の菓子
幻のさとう餅―街道と名物―／子安寛朗
和菓子屋アラカルト
桔梗屋、近江屋製菓舗、三桝屋、九州屋謹製、西美濃賛歌みやこ屋、御菓子司胡蝶庵、御菓子司風月、御菓子司祥水庵
【PHOTO】西美濃風景への誘い①／竹中好明
【行きつけの店】花ゆず
【わが街フォーカス】
①心の原風景を撮る
②被写体とのコンセプト
③自然、アート、そして出会いの場
④四季の移ろいに魅せられて
⑤五穀豊穣への祈り
⑥ヨーブ・デ・レーケ夫妻と三宅雅子さん
【連載】
わが街インタビュー87 化石化生譚／早野保さん
新緑の横蔵寺／高井健
絵本をどうぞ26／小池肇子
パパは漫画大好き⑭／宮川幸也
映画観談⑭／安藤仁久
湧水湧言
本を読む楽しさ／佐々木雅代
さぎ草／本郷敏夫
『岐阜県教育史』の編纂に携わって／野原清嗣
子どもと共に／中村美由紀
ぶらり散策・水都20選⑤
西美濃方言の旅 東北弁と西美濃の生活／早水弘子
わが街スポット
川柳天国／読者サロン
百店会めぐり19 「東海自動車学校」さんを訪ねる
鉄太郎の記者室
随感随想 大相撲会話Vol4／伊吹信之介
編集後記・百店会マップ・リスト
東海の祭り
最後はやっぱり甘いものでしょう。
和菓子の特集です。
多くの名店がひしめく西美濃の和菓子めぐりを楽しんでください。
話はちがいますが、大垣菓子業同盟会は、設立120年を迎える日本最古の菓子組合です。
明治18年に本来砂糖にかけるはずの税金を、お菓子にかける法律が制定され、この法律の撤廃のために団結したのが菓子業同盟の始まりです。
全国の菓子業同盟が協力し、その活動がみのって明治29年に法律は撤廃されています。
大垣菓子業同盟会は中でも中心的な働きをした、由緒ある会です。
お問い合わせはnisimino@ccom.or.jpへ
【特集】菓匠の心が息づく伝統の技「和菓子物語」
季節を先取りする和菓子／奥野尚司
風趣のある竹容器と天然の甘さが絶妙に調和した「柿羊羹」／御菓子つちや
糀味噌と胡麻風味の香ばしさが堪らない、味噌入り大垣煎餅／㈱田中屋せんべい総本家
酒の香りが匂いたつ、金蝶饅頭は、城下町大垣の歴史が息づく酒素饅頭／金蝶堂総本店
信用が信頼を生み、年末に搗かれる餅は百三十俵／餅惣
昔懐かしい庶民の味、美濃路の名物「鬼まんじゅう」／野口屋
ふるさとの山の恵みが生んだ巡礼街道の名物「肉桂餅」／肉桂餅本舗いげたや
三万石の城下町、格式のある旧家が生んだ上品の味／御菓子司合資会社末廣軒
二つの伝統饅頭の味をミックスした名物、「常盤まんぢう」／甘棠園あら重
銘菓・金蝶園饅頭は、豊富な水と腕のある職人の技術が生んだ酒饅頭／金蝶園総本家
西美濃の水と米が育む米どころだからわかる米菓のこころ／嶋屋製菓株式会社
伝統の味と心を大切に、素材を生かした美味しいお菓子づくり／㈱でんすん堂斉秀
和菓子と文学／山田賢二
和菓子入門
水まんじゅうは郷土の菓子
幻のさとう餅―街道と名物―／子安寛朗
和菓子屋アラカルト
桔梗屋、近江屋製菓舗、三桝屋、九州屋謹製、西美濃賛歌みやこ屋、御菓子司胡蝶庵、御菓子司風月、御菓子司祥水庵
【PHOTO】西美濃風景への誘い①／竹中好明
【行きつけの店】花ゆず
【わが街フォーカス】
①心の原風景を撮る
②被写体とのコンセプト
③自然、アート、そして出会いの場
④四季の移ろいに魅せられて
⑤五穀豊穣への祈り
⑥ヨーブ・デ・レーケ夫妻と三宅雅子さん
【連載】
わが街インタビュー87 化石化生譚／早野保さん
新緑の横蔵寺／高井健
絵本をどうぞ26／小池肇子
パパは漫画大好き⑭／宮川幸也
映画観談⑭／安藤仁久
湧水湧言
本を読む楽しさ／佐々木雅代
さぎ草／本郷敏夫
『岐阜県教育史』の編纂に携わって／野原清嗣
子どもと共に／中村美由紀
ぶらり散策・水都20選⑤
西美濃方言の旅 東北弁と西美濃の生活／早水弘子
わが街スポット
川柳天国／読者サロン
百店会めぐり19 「東海自動車学校」さんを訪ねる
鉄太郎の記者室
随感随想 大相撲会話Vol4／伊吹信之介
編集後記・百店会マップ・リスト
東海の祭り