西美濃わが街

岐阜県の揖斐川より西の「西美濃」地方に伝わる歴史と文化を紹介していきます。タウン情報・企業情報もあります。

バックナンバー紹介No256号

2006-04-02 13:27:29 | グルメ
4月になったけど少し寒さが戻っている今日この頃、皆様いかがお過ごしでしょうか?
季節の変わり目、体調に注意して新年度を迎えてください。
さて4月最初の更新ですが、ネタがなくて困りました。
何か面白いものはないかと探してみたら、「味噌」についての特集がありました。
私達には普通の味噌カツやどて煮も、よそからきた人には異様にうつるようです。
最近は東京でも名古屋めしがブームになっているそうで、少しは受け入れられつつあるのかもしれません。
明日放送開始のNHK「純情きらり」も岡崎市の八丁味噌が登場するようです。
豆味噌文化圏は愛知県を中心に広がっていますが、西美濃も一部、豆味噌文化圏に含まれます。
この味噌をつかった大垣名物といえば田中屋の味噌煎餅
カチカチに焼き固めた日本一硬いといわれる、美味しいおせんべいです。
子供の頃、口に含んでふやけさせながら食べました。
余談ですが、昔に比べて柔らかくなったような気がするのは私だけでしょうか?
味噌をつかった料理では川貞の鮒の味噌煮があります。
家庭で川魚を食べることは少なくなったと思いますが、伝えていきたい味です。
大垣では木戸屋醸造株式会社が味噌を作っています。
地元の食材で地元の料理を作るのが本当の家庭の味です。
この地方の食文化をあらためて見直してみませんか?

お問い合わせはnisimino@ccom.or.jpへ

【特集】手前味噌・味噌考
 西ミ濃ミソドのミソ/安部悦司
 豆味噌の文化史誌/日比野光敏
 豆味噌はカカの味/浅野弘光
 味噌の東西の境界線は?
 八丁味噌の郷を訪ねる
 大垣の味噌醸造所、木戸屋醸造
 農協が作る味噌
 ふるさとの味噌の味
 携帯食としての味噌
【PHOTO】西美濃風景への誘い⑯/竹中好明
【行きつけの店】焼き肉安さん
【わが街フォーカス】
 ①風景との交感 小本章展
 ②大垣市室内管弦楽団 第八回演奏会
 ③大垣に夏を呼ぶ、水祭り開催
 ④第11回 河童サミット塩原温泉
 ⑤アトリエ絵夢作品展
 ⑥岩井谷遺跡、調査作業の体験
【連載】
 わが街インタビュー102 ゴルフは仕事、そして人生/早崎勝彦さん
 荻神社に関する一つの試論/村尾鉄太郎
 大垣から見える山⑥ 小津権現山/村田正春
 絵本をどうぞ39/小池肇子
 パパは漫画大好き!26/宮川幸也
 映画観談27/安藤仁久
 湧水湧言
  子どもは抱っこが好き/杉野智美
  芭蕉の句碑を訪ねて/津田妙子
  私の生きがい/河野博子
  故郷の両親へ向けてホームページ/杉山明宏
 ふるさと水紀行④ 湯壷池
 新・西美濃風土記 壬申の乱 その二/渡辺諒
 西美濃方言の旅 おばば何処いきゃる・・・の故郷は揖斐川町/松岡浩一
 わが街スポット 組み木絵作家 中村道雄さん
 川柳天国
 読者サロン
 百店会めぐり
 随感随想 つながり/伊吹信之介
 編集後記・百店会マップ・リスト
 東海の祭り

シューベールのプレゼント

2006-03-25 18:31:10 | グルメ
4月号のキーパーソンは池田町のサンローヤルの臼井さんです。
おいしい洋食とケーキのお店です。
池田町のお茶入りパイでカスタードをくるんだシューベールは人気の逸品です。
今回、「西美濃わが街」に登場した記念にこのシューベルを3個セット、抽選で10名にプレゼントしてくれます。
締め切りが今月末で応募期間が残り少ないのですが、ご希望の方はnisimino@ccom.or.jpにお問合せください。

バックナンバー紹介No241号 「和菓子物語」

2005-09-16 23:16:13 | グルメ
西美濃の味特集。
最後はやっぱり甘いものでしょう。
和菓子の特集です。
多くの名店がひしめく西美濃の和菓子めぐりを楽しんでください。
話はちがいますが、大垣菓子業同盟会は、設立120年を迎える日本最古の菓子組合です。
明治18年に本来砂糖にかけるはずの税金を、お菓子にかける法律が制定され、この法律の撤廃のために団結したのが菓子業同盟の始まりです。
全国の菓子業同盟が協力し、その活動がみのって明治29年に法律は撤廃されています。
大垣菓子業同盟会は中でも中心的な働きをした、由緒ある会です。

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【特集】菓匠の心が息づく伝統の技「和菓子物語」
 季節を先取りする和菓子/奥野尚司
 風趣のある竹容器と天然の甘さが絶妙に調和した「柿羊羹」/御菓子つちや
 糀味噌と胡麻風味の香ばしさが堪らない、味噌入り大垣煎餅/㈱田中屋せんべい総本家
 酒の香りが匂いたつ、金蝶饅頭は、城下町大垣の歴史が息づく酒素饅頭/金蝶堂総本店
 信用が信頼を生み、年末に搗かれる餅は百三十俵/餅惣
 昔懐かしい庶民の味、美濃路の名物「鬼まんじゅう」/野口屋
 ふるさとの山の恵みが生んだ巡礼街道の名物「肉桂餅」/肉桂餅本舗いげたや
 三万石の城下町、格式のある旧家が生んだ上品の味/御菓子司合資会社末廣軒
 二つの伝統饅頭の味をミックスした名物、「常盤まんぢう」/甘棠園あら重
 銘菓・金蝶園饅頭は、豊富な水と腕のある職人の技術が生んだ酒饅頭/金蝶園総本家
 西美濃の水と米が育む米どころだからわかる米菓のこころ/嶋屋製菓株式会社
 伝統の味と心を大切に、素材を生かした美味しいお菓子づくり/㈱でんすん堂斉秀
 和菓子と文学/山田賢二
 和菓子入門
 水まんじゅうは郷土の菓子
 幻のさとう餅―街道と名物―/子安寛朗
 和菓子屋アラカルト
  桔梗屋、近江屋製菓舗、三桝屋、九州屋謹製、西美濃賛歌みやこ屋、御菓子司胡蝶庵、御菓子司風月、御菓子司祥水庵  
【PHOTO】西美濃風景への誘い①/竹中好明
【行きつけの店】花ゆず
【わが街フォーカス】
 ①心の原風景を撮る
 ②被写体とのコンセプト
 ③自然、アート、そして出会いの場
 ④四季の移ろいに魅せられて
 ⑤五穀豊穣への祈り
 ⑥ヨーブ・デ・レーケ夫妻と三宅雅子さん
【連載】
 わが街インタビュー87 化石化生譚/早野保さん
 新緑の横蔵寺/高井健
 絵本をどうぞ26/小池肇子
 パパは漫画大好き⑭/宮川幸也
 映画観談⑭/安藤仁久
 湧水湧言
  本を読む楽しさ/佐々木雅代
  さぎ草/本郷敏夫
  『岐阜県教育史』の編纂に携わって/野原清嗣
  子どもと共に/中村美由紀
 ぶらり散策・水都20選⑤
 西美濃方言の旅 東北弁と西美濃の生活/早水弘子
 わが街スポット
 川柳天国/読者サロン
 百店会めぐり19 「東海自動車学校」さんを訪ねる
 鉄太郎の記者室
 随感随想 大相撲会話Vol4/伊吹信之介
 編集後記・百店会マップ・リスト
 東海の祭り

バックナンバー紹介No233号 西美濃の味探訪=洋食編

2005-09-15 22:55:41 | グルメ
今日は洋食編です。
明治維新を境に日本に洋食がはいってきてから約百三十年。
すっかり日常生活の中に溶け込んでいますが、「洋食」という言葉にはどこか懐かしくて贅沢な感じをうけます。
庶民の味から高級なフランス料理まで、西美濃の名店を紹介します。
アルペジオ 0584-45-3344 岐阜県養老郡上石津町大字下山2011
カルチョ 0584-89-6185 岐阜県大垣市内原1丁目42
ブランチヒロノヤ 0584-73-9100 岐阜県大垣市本町1丁目77
みやけ 0584-75-5847 岐阜県大垣市高砂町2丁目7-3
ラウンジモンマルトル 0584-82-1000 岐阜県大垣市南頬町1丁目159
宝亭食堂 0584-78-2870 岐阜県大垣市栗屋町45
幸味亭 0584-78-8989 岐阜県大垣市宮町1丁目37-1
ベルベリーノ 0584-23-3778 岐阜県不破郡垂井町1574-12
都亭 0584-78-4485 岐阜県大垣市俵町115
いっしょう 0584-22-0688 岐阜県不破郡垂井町1791-1-1

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【特集】西美濃の味探訪=洋食編
 西美濃の洋食の美味しい店
  イタリア料理リストランテ・アルペジオ、イタリア料理カルチョ、イタリア料理レストランツチヤ、フランス料理ダイニング花水木、懐石流フランス料理ブランチ・ヒロノヤ、フランス料理みやけ、フランス料理ラウンジモンマルトル
 外国人から見たにっぽん洋食
 私の自慢料理/ナデーン・バスコムさん、水谷陽子さん、セーラ・コールドウェルさん、マルク小川明子さん
 大垣の元祖洋食のお店「宝亭」
 私のとっておきの店
  幸味亭/川誠
  ベル・ベリーノ/増田恵美
  都亭/二ツ木由美
  一保庵/中野美恵子
 幸せな食卓―私の洋食考―/槌谷眞太郎 
【PHOTO】花有情61/杉原善之
【行きつけの店】シャトーブリアン
【わが街フォーカス】
 ①西美濃デザインフォーラム'96
 ②劇団・前進座 西宮小夜子さん、来垣
 ③ミニギャラリーのある書店
 ④「面白、懐かし、宝物」―米山英一著「ふるさと不破の言葉」
 ⑤あ、こんなところにコスモスが・・・
 ⑥早く私をさがして・・・
【連載】
 わが街インタビュー79 今、テレビがおいしい/野田紀男さん
 西美濃文化財への誘い25 高須藩と歴史民俗資料館/児玉貞治
 絵本をどうぞ18/小池肇子
 パパは漫画大好き⑥/宮川幸也
 映画観談⑥/安藤仁久
 湧水湧言
  子育て楽しいです。/清水礼子
  スイス・アルプスの山々/林昭義
  夫婦旅/倉橋キミ子
  旅の記録/和田能玉
 おもかる道①/大野博司
 わが街スポット
 川柳天国/読者サロン
 百店会めぐり⑪ 「志道館学園」さんを訪ねる
 西美濃ワープロランド31
 随感随想/中村博宣
 編集後記・百店会マップ・リスト
 東海の祭り

バックナンバー紹介の229号 西美濃の味探訪=和食編

2005-09-14 21:34:30 | グルメ
故郷の味って何だろう?
祖母が作ってくれた豆の煮物。
祖父が食べてた朴葉みそ。
おせちのほうれん草巻。
駅前だったかジャスコの裏だかに出てた屋台のみたらしだんご。
食べ物の記憶は、楽しい思い出と一緒になってます。
うなぎの味も故郷の味のひとつです。
関東で食べたときは、べちゃべちゃでやわらかくてうなぎを食べてる気がしませんでした。
うなぎに山椒をかけるのは向こうの風習ですけど、こちらにも入ってきてるみたいですね。
にしんそばは関東ではあまり一般的では無かった気がします。
229号は和食のお店を紹介してますが、皆さんの記憶に残ってるお店はありますか?

今もやってるお店です。
駅前にしき 0584-78-4615 岐阜県大垣市高屋町1丁目21
川貞 0584-81-4998 岐阜県大垣市東前2丁目38-2
貴船 0584-22-2505 岐阜県不破郡垂井町1566-4
五右衛門大垣店 0584-75-5151 岐阜県大垣市林町10丁目81
酒井亭 0584-78-3081 岐阜県大垣市御殿町1丁目52
駅前さらしな 0584-78-2178 岐阜県大垣市高屋町1丁目8
志州庵 0584-89-5910 岐阜県大垣市新田町3丁目1232-1
天近 別館ちかざわ 0584-81-7771 岐阜県大垣市直江町202
麦とろ 本店 0584-75-5538 岐阜県大垣市長沢町4丁目16
四鳥 0584-81-4579 岐阜県大垣市東外側町1丁目15
一ぽん道 0584-73-8681 岐阜県大垣市今宿5丁目8
揖斐川丘苑 0585-22-1181 岐阜県揖斐郡揖斐川町北方2300
割烹酒井 0584-23-1006 岐阜県不破郡垂井町宮代185-4
たつみ寿司 0584-78-9424 岐阜県大垣市室村町1丁目125
うなぎのたか木 0584-91-9734 岐阜県大垣市長松町1222-1
玉子屋本店 0584-78-4551 岐阜県大垣市俵町141
とりかね 0584-78-3853 岐阜県大垣市竹島町2
文福 0584-78-3516 岐阜県大垣市高砂町2丁目34
割烹日喜 0584-34-0456 岐阜県養老郡養老町飯田895-2
美里 0585-45-8400 岐阜県揖斐郡池田町段642-3
美の花 0584-92-2396 岐阜県大垣市木呂町75-1
よろずや 0585-45-7851 岐阜県揖斐郡池田町沓井1211
美穂 0584-74-9381 岐阜県大垣市旭町8丁目7-1

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【特集】西美濃の味探訪=和食編
 忘れられない思い出の味
 百店会和食の店探訪
  京風寿司そば処駅前にしき、かに道場香楽、川魚専門うなぎ川貞商店、京料理貴船、うどんそば和食五右衛門、にしんそば酒井亭老舗、手打ちうどんとそば さらしな、そば処志州庵、天ぷら会席料理 天近別館ちかざわ、すし会席会席料理美濃味匠、ちゃんこ料理麦とろ 麦とろ大垣、料亭四鳥
 西美濃推薦おいしいお店十六店
  一ぽん道・一味真田・揖斐川丘苑・真心でにぎる京寿し・割烹酒井・うなぎのたか木・たつみ・玉子屋本店・菜めし田楽とりかね・割烹日善・文福・美里・和食美の花・京懐石美穂・よろずや・割烹若咲
 和食をもっとおいしくいただくために/平野宏司
【PHOTO】花有情57/杉原善之
【行きつけの店】井つつ
【わが街フォーカス】
 ①大垣市女性海外派遣報告会
 ②「ひさの独りごと」出版
 ③男意気だぜ、神戸の火祭り
 ④満面に笑みがいっぱい
 ⑤カルガリー、カナブ学校訪問の旅
 ⑥紙人形にも命が宿る
【連載】
 わが街インタビュー75 市民課の窓口からちょっと一言/小俣一世さん
 西美濃文化財への誘い21/児玉貞治
 絵本をどうぞ14/小池肇子
 パパは漫画大好き!②/宮川幸也
 映画観談② 安藤仁久
 湧水湧言
  友情ラーメンの味/松野智子
  これからの国際化/広瀬学
  私、森の交流大使でした/西川優子
  私の「ワクワク」「ニコニコ」/河合美和
 イギリス滞在日記/田中友季子
 わが街スポット
 川柳天国
 読者サロン
 百店会めぐりその⑦ 「日本耐酸壜工業㈱」さんを訪ねる
 西美濃ワープロランド27
 土壇場/葦田雄幸
 編集後記・百店会マップ・リスト
 東海の祭り

バックナンバー紹介No138号 おいしい肉たべてますか!?

2005-09-12 21:50:51 | グルメ
食欲の秋です。
何を言ってるのかと思いますが、急にそんな気分になりました。
昼間、焼肉屋の前を通ったからかな?
そんなわけで、今週は食べ物や特集で言ってみたいと思います。
バックナンバーで食べ物特集は10冊以上あった。
フリーペーパーなら特集は全部食べ物でいいんだが、うちみたいな「文化」を掲げたタウン誌でこれだけあるとはちょっと意外。
最初は138号で肉料理の特集です。
西美濃は養老町で畜産がさかんなおかげで、質のいい肉が安く手に入るんですよ。
相撲の名古屋場所があると若い衆が買いにきます。
せっかくなので、取り上げてるお店で今もやってるところを紹介します。
ブランチヒロノヤ 0584-73-9100 大垣市本町1 
和食さと 0584-74-7026 大垣市禾森町4丁目58
幸味亭 0584-78-8989 岐阜県大垣市宮町1丁目37-1
レストランみやけ 0584-75-5847 岐阜県大垣市高砂町2丁目7-3
四鳥 0120-00-2843 岐阜県大垣市東外側町1丁目15
宝亭食堂 0584-78-2870 岐阜県大垣市栗屋町45
豆馬亭 0584-32-1351 岐阜県養老郡養老町養老公園1282

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ふうけい⑯ 霧の朝/河合孝
祝・大垣市制70周年 市民賛歌発表会
白虎隊剣舞がとりもつ友好のきずな
風の道 青墓
はらたいら氏講演会
カルミナ・ブラーナ
【湧水湧言】
 紙おむつをみつめて/原正昭
 花からみた茶の湯思考/木山千鶴子
 古代逍遥~長岡京ストーリー~/中井正幸
【行きつけの店】徒然
【特集】おいしい肉食べてますか。―西美濃の肉は安い・旨い
 西美濃が育てたうまい肉/松岡弘さん
 うまい牛の見分けかた/高木文和さん
 図表で見る―牛肉事情
 磁石と鼻紋と旋毛/福地義男さん
 エンピ(円匙)のスキヤキ/山田良造さん
 やわらかく舌にとろける飛騨牛/岩見実さん
 大垣食堂ものがたり―戦前編―/山田賢二
 にくらしいほどうまい店
 私のおすすめ肉料理
【連載】
 ぴーぷる⑳ 「幸福について」 瀬戸内寂聴さん
 気になる男たち32 一柳竹山氏
 連載リレーエッセイ23 ボンボン入れ/田部井陽子
 わが街・応援団⑥ 「明るいベトナム」/堀井敬子さん、高橋和江さん、グエン・トリ・ユンさん
 エスパーは眠ってる②/栗栖憲二
 本が好き⑩ セルバンテス作「ドン・キホーテ」/山本啓二
 現代郵便事情―大垣地名珍読集/藤塚哲哉
 栃木県は大垣さんのルーツか/山田賢二
 つちのこ探偵団34
 素敵なものにかこまれて③
 わが街探訪32
 わが街スポット
 百店会トピックス
 百店会マップ・リスト・編集後記
 東海の祭り