今日は唐揚げ？

今日も調子付いたおっさんは、おつまみの作成にかかっております。

本当は夕食のおかずと思っていたのですが、「鰻丼」の差し入れがあったので、おつまみに昇格しました。

というわけで、今日はこれ。



唐揚げです。

おいおいおっさん、と思っている人。

唐揚げは唐揚げでも、豆腐の唐揚げ。

ちょっとの工夫で、食感まで鳥の唐揚げにそっくり。

表面はカリカリ、サクサク。

中身はしっとり。

とてもヘルシーで、おいしい。

さて作り方。

〈おっさん風唐揚げもどき〉
　
　材料は豆腐（絹ごしのほうが滑らか）だけ。

　まず、豆腐を冷凍庫に入れて一日、しっかり芯まで凍らせる。

　次に、その豆腐をゆっくりと解凍して、しっかりと水分を絞る。

　耐熱皿に絞って、適当な大きさにちぎった（ここではちぎるほうが本物っぽくなります）豆腐にめんつゆを適当にかけて、レンジでチン（３分くらい）＊。

　冷ました後、またまた水分を絞って、軽く小麦粉をまぶして、少し多い目の油で揚げ焼きにする。

　こんがりいい色になったら出来上がり。

　そのままでも、辛子酢しょうゆでいただいてもいけます。

　＊おっさんは、明日仕事があるので入れませんでしたが、少し醤油を足して、にんにくのすりおろしを入れるともっとおいしくなりますよ。

是非、お試しください。