３月も…

明日で３月も終りますねぇ
早い、ホントに日々が早く過ぎていきます


明日は《ジャンプ》定休日です。m(__)m
明後日は４月1日…
エイプリルフールですかっ

そう言えば、子供頃は『唯一、嘘をついて良い日』という気がしてました
子供の頃から、根が真面目ですからぁ～
いや、でも、今でも『嘘らしい嘘』なんて、つく事もないかも…
嘘って、やたら罪悪感を感じるし
嘘つくと、また嘘つかなきゃいけなくなるし
と言うか、嘘つかなきゃいけないような環境の中に居ないのかもっ
これって、幸せな事ですよねっ
有難い事です。m(__)m



＊＊＊お知らせ＊＊＊

カンバン娘特製『ヘルシーケーキ』…
３月いっぱいで終了の予定でありました
が…
材料の関係上と、お客様からのご要望も頂き…
もう少しだけ…もう少しだけ
延長させて頂く事にしました
寒さが残る、もう少しだけの期間を延長いたします
可愛がって頂き本物に有り難うございますm(__)m


あっ　これって…
終了する！って言ったのに、終了しない…
これって…

嘘つき(￣□￣;)!!
(笑)

ちと疲れました(ρ_-)ノ

今日も1日が、あっという間に終わりました
朝からバタバタと忙しくさせて頂きました
今日は、パオ全店、カードポイント５倍日でした

…カンバン娘も買いたい物があったのですが、忙しさに紛れて買うのを忘れてしまいました…


こんな日は、いつもとお客様の流れが違います
何だか今日は、どの時間帯がランチタイムで…
どの時間帯がティータイムで…
っていう区切り感のない1日でありました
お食事メニュー(定食等)が、ランチタイムから夕方近くまであった感じ
ティータイムも有ったのか無かったのか…


バタバタして、ちと、お疲れ
お家に帰ってバタンキューと寝てしまいました

そして…こんな時間にを覚ましてブログ開いてます


ここんとこ、春夏ランチメニューを考えてたり…
春夏お茶メニューを考えてたり…
プライベートのレシピを考えてたり…
試作品を使ったり…
と、体と頭をフル活用
仕事時間、プライベート時間の区別も無く
キッチンに居るか…食材の買い出しに行ってるか…
部屋で料理やレシピ帳とにらめっこしてるか…

でも、つくづく思うのは
カンバン娘…食べ物が好きなんだなぁ！って事
レシピを考える→調理する→食べる。。。
この繰り返しなのに…飽きないですねぇ

ま、でも、食べ物が好きというより…
美味しい物を食べたいだけなのかもっ
自分も美味しい物を食べたいし
人にも美味しい物を食べてもらいたいし
これが根本にあって、延長線上に《ジャンプ》があるのかもしれませんね



人は、美味しい物を食べると幸せな気持ちになると思います
いつも美味しい物を食べて、
いつも幸せな気持ちでいたい
と思うカンバン娘は、欲張りですかねっ

ブログがお留守でした(-o-)

いつのまにか…
土曜日…(-o-)
ここんとこ、日中バタバタしてる感じでブログがお留守…
仕事が終わってからは、のレシピを考えてたり…
試作品を焼いてみたり…

ホントにブログがお留守になってました


で…何とか形になったが←これっ

甥っ子の高校入試合格おめでとうの試作品です　『抹茶』がリクエスト


＊『スフレ・抹茶ロール・つぶあんin抹茶クリーム』
＊『スフレ・エンジェルロール・苺ヨーグルトクリーム』


撮ってたら、生クリームだれかけてますが
味はGood

抹茶ロールは、つぶあんの甘さを考慮して、濃厚抹茶の香り重視で甘さ控えめ
上品な味に仕上がりました

エンジェルロールは、ホワイトチョコを加えてミルク感を強調
その分、ヨーグルトクリームで爽やかに
苺をアクセントに巻いてみたした


ただ、まだ未完成…
頭の中で考えてたレシピが形になっただけで、これから微調整に入ります

エンジェルロールは生地の柔軟性にかけ、巻いてるときにひび割れが少々
配合ちと変更しなきゃっだし…
甥っ子からは「美味しいんだけど…あんこ…いらないから抹茶抹茶したのがイイ」と言われ
その上「スゴく美味しいんだけど…フワフワもちっとタイプより…しっかりしたタイプがイイんよねぇ～」だそうです(Θ_Θ;)
…早く言ってよ
でも「しっかりタイプ」だと…
やっぱりジェノワーズ　ビスキュイの絞りだしタイプは、ちと面倒臭いしなぁ
で…話し合いの結果
なぜか、ジェノワーズタイプの『濃厚ショコラロール』に決定

ま、さぁ～
実は『軽めのガトーショコラみたいなショコラロール』っていうレシピを入手
作ってみたかったのよねぇ～
ナイスタイミングっす



ま、でも、２種類のスフレロール
甘さと香り、苦味や酸味…
このバランスは頭で考えてたので…ビンゴっ

全く違うスフレロールですが、２種類ともGood
また暇暇で微調整して、レシピ帳にUPしとこぅφ(.. )

フフフ　Myレシピ帳にお気に入りがまた増えますわ～っd(*^∇゜)/

連休！

連休ですねぇ
パオでは『花鉢プレゼント』やってますよっ



ってか、なんなんですか
この強風はっ
昨晩から、強い雨風と雷
今日は今日で外を歩いてたら、強風で髪の毛はボサボサ
お店のメニュー表は倒れてるし
ビュービュー、ゴォーゴォー
ちと、怖かったです


でも、ま、何とか１日が終わりそうです
良かった良かった


あっ、に帰って屋根が飛んでたら…どうしよぅ(笑)

使い物に…♪

またやってます


前回の、更に、改良版です

『スフレ・ショコラロール・ティラミス』


重さと甘さをプラスしました

＊スフレタイプのショコラスポンジは更にチョコレート感をUP
＊コーヒーシロップは更にエスプレッソに近い苦味に
＊ティラミスクリームはフワフワ感を少し抑えて
＊トップのデコレーションは、わざと気泡を潰して濃厚にしたティラミスクリームに…
前回のオレンジ風味が、抜群に相性が良かったので
やはり今回も『オレンジ』利かせてあります


…やっぱり、フワフワ感を少し抑えて正解っ
軽い中にも濃厚感がプラスされ、
濃厚なチョコやコーヒーに負けない存在感
チョコに負けてしまっては『ティラミス』とは言えないですもんね
さすがに４回目…今回のが１番美味しいっ



これは、使い物にするために焼きました
お世話になってる人へのプレゼント…

…しかし、レシピが…
ちび天板２枚分と、ティラミスクリーム２本分なので…
仕方なしに１本は残る訳で…

仕方ないので、明日のお茶菓子にしますっ

…フフフ…