新作!!‥( ´艸｀)

↑↑↑明日から発売の新作シフォンケーキですっ

…と言っても日付が変わってるから
今日からですけど


…+…*…+…*…+…*…+…

　プレーンヨーグルトをたっぷり使用

まろやか『ヨーグルトシフォンケーキ』

…+…*…+…*…+…*…+…

になります


いつもは、１カット切った時点でを撮るんですが…

忘れました
ラッピング後のでスミマセン。。。


しかし…ありきたりな色ですね
色的には『バナナ』とカブってますね
でも、よ～く見れば違いも分かってもらえるかなっ
『バナナ』と『ヨーグルト』のツーショット↓↓↓

　　　　　


黄色っぽい色は卵黄の色です
カンバン娘のシフォンケーキは
普通一般的なシフォンケーキより、卵黄が多めなんです
一般的なシフォンは、卵白で作るメレンゲを多くして
『かさ』や『ふわふわ感』を出してる物が多いのですが…
カンバン娘のシフォンは
卵白と卵黄が個数にして、だいたい同量
早い話、一般的なシフォンより卵白の量が少ないという事です

少ない卵白で『かさ』と『ふわふわ感』を出すためには…
卵白で作るメレンゲの『質』が重要になります

だから、ちと難しいんですよね

でもでも、だからこその『濃厚感』と『しっかり感』が出るんです
卵白を多くすれば、多くしただけ、
素材の味がぼやけちゃいますからね


この『ヨーグルトシフォン』も
濃厚…と言うか、まろやかクリーミー
さすが乳製品が多いと違いますね
でも、しつこい味になっては夏向きではないので
レモンの果汁を少し絞ってサッパリ感もプラスしてありますよ

良かったら、是非ご賞味下さいませっ




スイートマルベリーの蜂蜜漬けも後わずかになってます…
ちょっとの間、新作が続きそうです
そうそう ブルーベリーも入手しましたから
こちらも近い内に復活の予定です

お楽しみにぃ～