南蛮漬けっ!?

今日の小鉢です

『栗カボチャの南蛮漬け』とでも言いましょうか
いわゆる『鰺の南蛮漬け』の『かぼちゃ』バージョンです

うちのママが作る『鰺の南蛮漬け』は絶品です
前にも書いた事ありますが…
私がで働いていた時に、ママの味を再現して作ったら、料理長が「うまいっ」と褒めてくれた味です

その『かぼちゃ版』
栗カボチャという事もあって、甘くてホクホク
それを南蛮漬けにしたら、甘味とコクとサッパリ感とで最高っ
酒のツマミにもなりそうです
。。。余ったらの楽しみに持って帰ろ～うっと