嗚呼！勿体無い(^_^;)

今日は朝から冷蔵庫の掃除　我が家の冷蔵庫は１．７ｍ以上の高さが有り

背の低い私は　上段を見るには椅子に登らないと見えない(T_T)

上段には　手作りの石鹸　タッパーが沢山並んでいる。

１年振りにタッパーを次々開けると　春に炊いたカビだらけのくぎ煮が！

１つには味噌？かき回して見ると　ニンニクが出て来た(@_@)

京都に出掛けると　必ず買って来る胡瓜や牛蒡の味醂漬け

味醂味噌が勿体無いので　ニンニクを丸ごと電子レンジでチン！

皮を剥くと　ホッコリしたニンニクが出て来る。

其れを味噌に漬けて　１年置いた物が↓の此れ　

マロングラッセのようには甘くないが　ニンニク独特の匂いも消え

お菓子の様な良いお味♪

彼是と　賞味期限が切れた物が　次々に出て来てゴミ袋に…

無駄が多いので反省するのだが　毎年同じ事の繰り返し(ーー;)

午後から葉付きの蕗を買い　茎は茹でて保存したのだが　葉が新鮮で

捨てるには勿体無い　湯掻いてアク抜きをし　チリメン雑魚　カツオの削り節

冷凍室から出て来た椎茸を細かく刻み　酒　味醂　醤油　砂糖を少し加え

旨み調味料も　気持ちだけ降りかけ佃煮に　今夜の一品の出来上がり(*^^)v