林檎コンポート（水分の出ない）

（また、英語を打ち間違えました。in the worldです。だって、yとhはお隣なんだも〜ん・・と言い訳）

 

タルトやパイに使うりんご煮です。

 

バターを使うので美味しいけれど、冷蔵庫で冷やすとバターが白く凝固して脂っこい

食べる前に少し温めます。

 

 

ごりちゃんは、トーストしたパンにたっぷりとのせて、もう一度さっとトースト

今日の朝食は　♪　アップルパン♪　美味しいです。 

 

 

 

 

林檎は５ミリのいちょう切り

バターを溶かして　強火でしんなりするまで林檎を炒めます。

その後で砂糖を加えて色良く火を通します。

 

 

 

これまでは、砂糖を先に溶かしてキャラメル色に煮てから　林檎を入れて煮ていました。

これでは林檎の水分が残ってしまいます。

もちろん網で水分をこしてからパイに使うことになる 

 

 

9月に頂いた紅玉の林檎が　冷蔵庫の中でシワシワになってきました。

何かに作ってあげないと可哀想・・・

 

 

 

 

瓶は熱湯消毒して使います。 

 

 

 

 レシピはこちらの本を見てください。

相原一吉　「タルト」