五月山公園の紅葉 & フルーツ大福

　

　久し振りに能瀬の道の駅に行って、帰りに五月山公園の紅葉を撮ってきました。

　大した紅葉写真が撮れませんでしたが。

　

                                                                     

 

　フルーツ大福・・・電子レンジで簡単に出来るので、お茶会用に作りました。

　　

　　

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　材料　　大福12個分

　　　　●白玉粉　200g　　●砂糖　70g　　●水　220㏄　●あんこ　

　　　　●果物（今回は柿、洋梨）　●片栗粉

　作り方

　　　　①果物を切り、あんこで包む。（あんこ玉）

　　　　②白玉粉、砂糖、水をよく混ぜる。

　　　　③器にサランラップをして電子レンジにかけ、求肥を作る。

　　　　　500Wで３分・・混ぜる・・２分・・混ぜる・・更に30秒

　　　　④片栗粉の上に求肥を伸ばして、カッターで12等分にする。

　　　　⑤あんこ玉を求肥で包み出来上がり。

　　　　　手に付かないし、手早くすれば、30分程で仕上がります。

　　　　　

               追記

　　　　　　私のことではないのですが、夫が、所属している山岳会の役員をしていて・・・

　　　　　　山がお好きな天皇陛下を囲む晩餐会に出席してきました。

　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　天皇陛下が入場されました。

　　　　　　　　同じ空間での食事は、さぞかし感激で・・そして美味しかったでしょうね。

　　　　　　　　私が嬉しかったので、ちょこっと掲載させて頂きました。

　　　　　　　　

　

銀杏の冷凍 & 菊芋にハマる & 美山へ日帰り旅行

 　銀杏を冷凍しました。

　銀杏は茶封筒に入れて、電子レンジでチンし、殻を破裂させて、酒の肴にする。

　パンパンと音がして、お酒を飲みながら待つのも、楽しみの一つでした。

　今年は、友人に教えて頂いて、殻を割り、実を5分程茹で、薄皮を外して、冷凍保存しました。

　炊き込みご飯、中華料理、茶わん蒸し等・・・便利になりました。（瑞々しくて美味しいです）

　銀杏殻割り器まで、購入してしまいました。

　　　　

　　　　　　　

　菊芋の季節になりました。

　　

　　　

      

 　下左、芋は電子レンジで3分、マヨネーズ、ごま油、砂糖で和える。

　下右、電子レンジして、そう麺つゆ、すりごまで和える。

　高血圧、血糖値の低下に効果があると、📺でも放送されてますが。

　いつも、生サラダに添えてますが、今年は加熱しても食べてます。

　加熱によるイヌリンの効果は変わりないけど、

　加熱によりポリフェノールが増えるそうです。

　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　  美山へ日帰り旅行してきました。

 　鈴虫寺にて説法、泉仙にて松茸尽くしの昼食、嵐山散策、そして美山かやぶきの里へ・・・

 

　　

 

　　

 

      

 　華厳寺（鈴虫寺）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　老舗料亭、泉仙にて・・・松茸尽くしの昼食

　天気に恵まれ、なかなか経験出来ない鈴虫寺での説法を聞き、

　美味しい昼食、久しぶりの嵐山散策、美山でのんびりした時間が持つことが出来ました。