我が家の冷凍庫は、いつも大入り状態。今年からは、山椒の実も仲間入り。
山椒の実は、少々塩を入れた熱湯に１０秒程・・・・・そのあと、１時間程水に浸す → 冷凍庫に入れて、煮物の時に少しずつ使います。
便利～今まで人に勧められても聞く耳持たずでした～
蕗と山椒の実の佃煮は気に入って、何度も作りました。私が・・・初めて。
毎年、山椒の葉の佃煮は作りますが・・・これは夫の仕事。
冷凍した山椒の実
蕗の佃煮
冷凍庫には・・・椎茸、エノキ等のきのこ類（生のまま、洗わないで） 人参、長芋、小松菜（生のまま）、
生姜、ゆず、葱・・・・ どれも使いやすい大きさに切っておきますが。
すぐ傷むので、使った残りは冷凍します・・・・友人に聞いたり、テレビでみたり、即実行
山椒の佃煮、チリメン佃煮、いかなご釘煮、干し椎茸の煮物、市販の佃煮等で・・・パンパン状態・・・
今は、アイスクリームまで・・・
２人家族になったけど、冷蔵庫？冷凍庫は大きいほうがよい？
＊野菜は生のまま冷凍？さっと湯通しして冷凍？知識は、いつも
で
昆布の水塩・・・これは、２年前からのお気に入りです。
食卓でお料理に、ちょっとシュッシュッするだけで味がアップ
醤油のちょいかけスプレー・・・先日テレビで・・・塩分を摂りすぎないように、お寿司等にシュッシュッと・・・
早速購入しましたが、物足りなくて何回もシュッシュッ・・・・
