エノラーゼ(Enolase)のページを更新 ホスホピルビン酸ヒドラターゼ(Phosphopyruvate hydratase)またはエノラーゼ(Enolase)は、解糖系に関わる酵素である。この酵素は、グルコースからピルビン酸に至るまでの最後から2番目のステップである、2-ホスホグリセリン酸がホスホエノールピルビン酸に変換される反応を触媒する。α-エノラーゼは細胞質に偏在している。β-エノラーゼは筋肉細胞に存在する。γ-エノラーゼはニューロンに存在する。