マイブーム

今、いちばんはまっているのは干し野菜です！

なんじゃ、それ？とお思いのあなた！
簡単に言えば野菜を干すんです(そのままじゃん)


千葉に来てから干ししいたけを作ってみたり
切干大根を作ったりはしましたが、
まさか白菜もキャベツもさつま芋も干すとは！！
本を見て知ったのですが。


お天気のいい時は絶好の干し日！

こんなものを使って干します

一段目は白菜、キャベツ、かぶ、かぶの葉



二段目は長ネギ



三段目はかぶ、ごぼう


カラカラにはしません。
水分をある程度残したいので３～４時間ですか。
スープや煮物、味がとても良くしみ込み、とても美味しいです


干すことによってかさが減り、たくさん食べられ、
またビタミンも増すみたいで濃厚になります

あっ！皮は剥きません。干すと皮ごといただけるんです
カラカラにしてジップロックで冷凍すれば
３～４ヶ月持つそうです。
この時期長ネギやにんじんなど
まとめ売りでお安くなってますよね
これで腐らずにすみますよ


お試しあれ