煮込みハンバーグ

比較的時間のあるときは、ちょっと手の込んだ料理を。

手の込んだ、というのは例えば、
　・揚げる⇒炒める（酢豚）
　・炒める⇒包む⇒焼く／揚げる（春巻き、餃子）
とか。

火を使う行程を 2回やると、
なんとなく手が込んでいるな、と思います。

もちろん、ほぼ自己満足の世界です。


今回はハンバーグを作って焼いて、それを煮込む。
まあ、煮込みソースは同時進行で作れますけどね。


今回のポイント。
4つの野菜を同じサイズにして、並べてみました。
ゆで時間がマチマチなのが意外に面倒。

バナナケーキ

最近バナナケーキを焼くことが増えました。

型は、元々ムック本に付いていたシリコン製のパン型。

食パンや惣菜パンをよく焼いていたけど、
最近はお手軽にホットケーキミックスを使ったケーキが主流です。
（時間もかからないし。）

バナナパンは、その名の通りバナナを入れて作るのですが、
この時は、チョコチップを入れてみました。

あと、レモンピールなども入れたことがあります。
このあたりの材料は 100均でも手に入りますね。



▲これは、一番最初に作ったときのもの。
　傷みそうなバナナを 4本も入れたので、しっとりした感じになってます。

週末レシピ

最近、スマホに入れたアプリ DELISH KETCHEN。

特に料理関係は、アプリを特定していなかったけど、
これは動画がわかりやすくて面白い。

Ｍなんかもこれを見せると、興味深そうにしています。

今週末も、ここで見つけたレシピからいくつか作ってみました。

つい手抜きで、作ったことのあるレシピばかりになりがちだったけど、
料理始めた頃と同じような楽しさを味わっています。


▲ナスのミルフィーユ蒸し。


▲豆苗とモヤシの豚肉巻き。（多少アレンジ）


▲ハッシュドポテトエッグ。（多少アレンジ）

鉄板タコライス

ネットで見つけたレシピ。

ホットプレートで作るタコライスです。

豚挽肉とタマネギを炒めて味付け、中央に寄せて穴を開けます。
その穴に、ポンッと生卵。



この「ポンッ」をＭにやってもらいたくて作ったようなもの。
ただしＹが不在にだったので、卵は 4つではなく 3つに。

そのあと、両側スペースに、
ご飯、レタス、トマト、ピザ用チーズなどを。

これで温まれば完成。




結構簡単で、見栄えもいいですね。

でも食べるときはグチャグチャに混ぜてしまいます。

その姿は、写真で載せないほうがいいということで。

カレー、二種

何となくカレー気分の日。

事前にナンも買ってきたし、カレーも二種類作ってみました。

一つ目は、ひよこ豆のキーマ風カレー。（上）

二つ目は、チキンとナスのトマトカレー。（下）


どちらが好みかは家族で分かれました。
個人的には、トマトカレーに軍配。

生トマトをたくさん入れて煮込むのは、多少酸味もあって、
また作ってみたい一品となりました。

キャベツシュウマイ

いろんなジャンルの料理を一通り作っているけれど、
ちょっと避けていた分野があります。

それば「蒸し料理」。
茶碗蒸しとか、中華点心系とか。

単純に蒸し器を出さないから。
（あるにはあるらしいけど、出していない。）


今回はフライパンで作れるレシピを見つけたので、
早速トライしてみました。

シュウマイの皮は使わずに、キャベツを刻んで肉種にくっつけます。
なるほど、これも初めてで面白い。


そして、蒸し方。



フライパンにクッキングシートを引いて水を入れる。
シュウマイを並べたら蓋をして蒸す。

これなら、蒸し器を出さずに手軽に出来ますね。

天丼

庭のユキノシタが大きくなってくると、必ず天ぷらをしたくなります。

ただ、今年はユキノシタがあまり広がってくれていない。
ひょっとすると、コケ類が増えて邪魔をしているのかも知れません。

まあそれでも小さめの葉っぱはあるので、久々の天ぷら。
そして、ついでにそれで天丼に。


エビ、サツマイモ、ナス、タケノコ、マイタケ、インゲン、
そしてユキノシタ。

手間はかかるけど、甘いタレを掛けて美味しくいただきました。

やっぱり揚げたてはウマい。

巻き寿司

前日に手巻き寿司をやったら、具材がたくさん余ったので、
お昼に巻き寿司を作ってみました。

このために、100円ショップで「ミニ巻き簀」を購入。
Ｍも頑張って巻いてくれましたよ。


前日の手巻き寿司というのは、Ｙと甥Ｒの高校合格祝いでした。

夕方に集まってお祝いしたのだけれど、もうその夜には
Ｙは卒業旅行でディズニーシーへ出発。
（バスツアーなので、集合場所まで送っていきました。）

ほんとに慌ただしい。

たこ焼きパーティー

Ｍの 11歳の誕生日。

いつも食べたいもののリクエストを聞くのだけれど、
今年は「たこ焼き」で誕生パーティーだそうな。

ちょっと意外だったけど、まあみんなでワイワイと楽しめるからね。
思えば、自分も小学校の時に友達と「たこ焼き誕生会」してもらった記憶が。




こんな感じで、具材いろいろ。
お餅とかウィンナーはもはや必須ですね。



当然ケーキは別腹。


そしてその後も、恒例のビンゴ大会などで盛り上がりました。
恒例になってるので、賞品選びも大変です。

ロコモコ

　
子供の頃から馴染みのない料理なので、
こんな感じであってるかな？と不安になりながら作りました。

バターライスにハンバーグと目玉焼き。
まあ、ハンバーグのせご飯と考えれば、間違いはない？


一応、家族が誕生日祝いをしてくれるというので、
そのための夕食メニューのつもりです。（誕生日は30日）

なぜか、自分の誕生祝いでも自分で作る事になってます。


テニスで使うスポーツタオルをプレゼントしてもらいました。
ありがたく試合等で使います。