蒸しナスと鶏胸肉のピリ辛ごま和え～超簡単レシピのご紹介です
材料 （２人分）
ナス ３個
鶏むね肉 １２０ｇ
下味塩コショウ 各少々
酒 ゴマ油 各小さじ１
ゴマだれ白すりごま 大さじ４
しょうゆ ゴマ油 各大さじ ２分の１
砂糖 小さじ１
豆板醤 酢 各小さじ２分の１
鶏肉は、皮目にフォークを刺して数か所 穴をあけます
耐熱皿に乗せ 下味の材料をもみ込み ５分置きます
その後ラップをふんわりかけ ２分３０秒ほど加熱します （火が通ってなければ
もう少しレンジでチンします。
粗熱を取り、煮汁は捨てずに取っておきます。
（ごまだれの中に入れて 混ぜますので）
皮を取り除き 食べやすく 裂きます。
ナスは ヘタを取り縦４等分に カット
（一部丸くカットしているのは、他に使うぶんです）
塩水に漬け ５分ほどさらします
塩の目安は、水４カップに対して 塩大さじ １です
お皿で押さえます。
水１カップを入れ フライパンで 蒸し焼きにします
あれば クッキングシートをしきます
蒸気が上がってきて、７～８分蒸して火からおろします
ごまだれを加えて出来上がり～
