きゅうりのピクルス☆ＭＯＡ京橋店

きゅうりのピクルスのご紹介です


夏～きゅうり～ワンサカできますね
ＭＯＡ京橋店でも５キロ仕入れています

昨日買ったのに、頂いちゃって何か１０本くらいあるんですけど～
って、夏にありがちなこと

そこで、保存のきく　きゅうりのピクルスを作ってみましょう




きゅうり４本を用意
まず　洗って５～６等分くらいにカットします





それを真ん中から　半分に切って　５～６カ所ほど切り目を入れます
切り離してはいけません





きゅうり　４本に対して　軽く塩をします
小さじ１弱くらいでＯＫです

３０分から１時間置きます
この間に☟






酢　１カップ

砂糖　大さじ３～４

唐辛子　１本

水　　大さじ２

を鍋に入れて煮切ります







きゅうりの水分をぎゅうう～と絞って　酢の中に投入～






冷蔵庫に保管で、４～５日は楽しめます

焼きのりで作る海苔の佃煮☆ＭＯＡ京橋店

焼きのりで作る☆海苔の佃煮のご紹介です



材料

焼きのり　　全型３枚　　　(１０枚５４４円で販売中）

だし　　　　（粉末２つまみ）　１カップ


○醤油　　　　　大さじ２

○砂糖　　　　　大さじ１．５

○みりん　酒　　各大さじ１

○一味唐辛子　　一振り

○塩　　　　　　少々



焼きのりをちぎって　鍋に入れ　だしを注ぎ　中火にかける



海苔がふやけてきたら　○の調味料を加え　弱火で水分がなくなるまで
煮詰める



味を調えて



完成～

保存は冷蔵庫で　１週間
冷凍も可です

ああ～何か　置いてある海苔が湿気って来たな～と
思ったら、この海苔の佃煮がおすすめです

作ろう！手作り福神漬け☆ＭＯＡ京橋店

間違いない！激ウマ　福神漬け！レシピのご紹介です


用意するもの

大根　・・・　２００ｇ　　いちょう切り

ショウガ・・　２０ｇ　　　

きゅうり・・　１００ｇ

ごぼう　・・　５０ｇ

人参　・・・　５０ｇ　　　いちょう切り

れんこん　・・５０ｇ

なす　　・・・５０ｇ

他の野菜は　好きな形に切る


調味液

コレ！なんでもイケま酢　・・・　１００ｍｌ

醤油　（瑞雲・平安）　・・・・　１００ｍｌ

瑞雲酒みりん　・・・・・・・・　１００ｍｌ

ミネラルシュガー　・・・・・・　大さじ１


大根とショウガがあれば、あとはお好みの野菜でＯＫ！





野菜を切り、小さじ１の塩で軽くもみ　１時間ほど置く



調味料を調合



調味料をひと煮立ちさせる



よく絞った野菜を　入れて混ぜながら加熱

煮立ったら、野菜だけ取り出す




ここで千切りショウガを入れます







煮汁を５分ほど煮詰める



煮汁を注いで、粗熱が取れたら　冷蔵庫で保存　　お好みで鷹の爪を入れてもＯＫ



翌日から　美味しく食べれられますよ

蒸しナスと鶏胸肉のピリ辛ごま和え☆ＭＯＡ京橋店

蒸しナスと鶏胸肉のピリ辛ごま和え～超簡単レシピの
ご紹介です


材料　（２人分）


ナス　　　　３個

鶏むね肉　　１２０ｇ



下味

塩コショウ　　各少々

酒　ゴマ油　　各小さじ１



ゴマだれ

白すりごま　　大さじ４

しょうゆ　ゴマ油　　各大さじ　２分の１

砂糖　　　　　　　　小さじ１

豆板醤　酢　　　　　各小さじ２分の１



鶏肉は、皮目にフォークを刺して数か所　穴をあけます

耐熱皿に乗せ　下味の材料をもみ込み　５分置きます


その後ラップをふんわりかけ　２分３０秒ほど加熱します （火が通ってなければ
もう少しレンジでチンします。


粗熱を取り、煮汁は捨てずに取っておきます。
（ごまだれの中に入れて　混ぜますので）

皮を取り除き　食べやすく　裂きます。



ナスは　ヘタを取り縦４等分に　カット
（一部丸くカットしているのは、他に使うぶんです）

塩水に漬け　５分ほどさらします
塩の目安は、水４カップに対して　塩大さじ　１です




お皿で押さえます。




水１カップを入れ　フライパンで　蒸し焼きにします
あれば　クッキングシートをしきます

蒸気が上がってきて、７～８分蒸して火からおろします



ごまだれを加えて出来上がり～

ちりめんじゃこピーマン☆ＭＯＡ京橋店

奈良県は、大和郡山産　特別栽培のピーマンです





スポットで、入荷してくるピーマンで
通常１８０円のところ、お安く販売しております。
お値段は　その時により変動します


駒ちん宅、ピーマン祭り（沢山ある）で
ピーマンの鉄板メニュー　ちりめんじゃこピーマン
略して「じゃこピー」を　作りました





まず細切りにして、フライパンで炒めます
炒める前に、レンジでチンして、柔らかくしておくと
炒めやすいです


ピーマンが炒またっら、ちりめんじゃこを入れて炒め
味付けをします



（2人分）



ピーマン（2〜3個） 100g

ジャコ 20g

★醤油 小さじ2

★みりん 小さじ1/2

ごま油 小さじ2

砂糖　　好みの甘さの量で

お好みで、七味唐辛子 少々





今夜は、ガッツリピーマン食べさせますぞ

•薬効：高血圧、疲労回復、動脈硬化、美肌、風邪予防


ピーマンの語源はフランス語の「ピマン」で、「とうがらし」という意昧です。
ビタミンCを　多く含む健康野菜です。