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JAコスモス様からホームユーステストで届いた「シュガートマト・ビアンコ」を使ったレシピです
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そのまま食べるのが一番美味しいだろうな~
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<材料>
ササミ:4本
シュガートマト:3個
ピーマン:1個
・マリネ液
オリーブ油:大匙4
酢:大匙3
玉葱(すりおろし):大匙2
にんにく(すりおろし):1片
粒マスタード:小匙2
塩:小匙2/3
胡椒:少々
<作り方>
①容器にマリネ液の材料を合わせておく。
②シュガートマトを小口切り、ピーマンは角切りにする。
③ササミは筋を取り一口大の削ぎ切りにし、塩・胡椒を振り小麦粉を塗す。
④フライパンにオリーブオイル大匙1を熱し、③を焼く。
⑤①のマリネ液に④を熱いうちに入れ、②のトマトとピーマンを彩り良くのせる。
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シュガートマトの甘酸っぱさがマリネに良く合い、母が翌日トマトを追加投入して堪能していました
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JAコスモスシュガートマト生産者の皆様、とっても美味しいシュガートマトをありがとうございました
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