JAコスモス様からホームユーステストで届いた「シュガートマト・ビアンコ」を使ったレシピです
そのまま食べるのが一番美味しいだろうな～
と思いつつ。。。
ササミとシュガートマトのマリネ 
<材料>
ササミ:4本
シュガートマト:3個
ピーマン:1個
・マリネ液
オリーブ油:大匙4
酢:大匙3
玉葱(すりおろし):大匙2
にんにく(すりおろし):1片
粒マスタード:小匙2
塩:小匙2/3
胡椒:少々
<作り方>
①容器にマリネ液の材料を合わせておく。
②シュガートマトを小口切り、ピーマンは角切りにする。
③ササミは筋を取り一口大の削ぎ切りにし、塩・胡椒を振り小麦粉を塗す。
④フライパンにオリーブオイル大匙1を熱し、③を焼く。
⑤①のマリネ液に④を熱いうちに入れ、②のトマトとピーマンを彩り良くのせる。
シュガートマトの甘酸っぱさがマリネに良く合い、母が翌日トマトを追加投入して堪能していました
JAコスモスシュガートマト生産者の皆様、とっても美味しいシュガートマトをありがとうございました
