釣ったカジカを鍋にして食べるため
下手糞な包丁捌きでカジカの解体作業を開始
まずは頭を切り離しエラを取り外します
さすがに４０ｃｍ級になると頭も大きい
頭も鍋に入れるので頭も４分割
内臓を傷つけないように腹を裂き
内臓を取り除いていると
写真では判りにくいですが卵が入ってました
肝も大きくて美味しそう
内臓を取り出して綺麗に洗った状態です
カジカは捨てるとこがありません
このまま食べやすい大きさにブツ切りでＯＫ
最近、愛用の出刃の切れ味が落ちてブツ切りにするのも大変
刃物屋に持って行って研いでもらおうかな…
なんとか解体終了です
あとは土鍋を出して調理されるのを待つだけです
カジカ鍋出来上がったんですが…痛恨の写真撮り忘れ
気づいた時にはカジカに夢中
仕方ないので器に盛って撮影です
１年振りのカジカ鍋は美味しかったぁ
またアブラコ狙ってるときに嬉しい外道で釣れるといいな
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外道って狙って釣ろうとすると
なかなか釣れないのは何故でしょう
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とうとう苫小牧も昨夜、雪が降りましたね～
雪かきしようかと思いましたが既に解け始めてます
これからの季節は釣行するのも大変ですね
