秋の味覚 2008-09-15 17:34:22 | その他 青森の実家から送られてきた秋の味覚 スーパーの袋で３袋。３キロ以上はあるだろう。 家族５人でもすぐには食べきれない。 厚皮と渋皮を剥いて，冷凍庫で冷蔵保温する ことにした。しかし，厚皮は簡単に剥けるが， 渋皮が曲者である。 ネットで検索すると「３分茹でると簡単に剥けます」 その話を信じて，３分間茹でてから剥いてみるが 渋皮はやっぱり綺麗に取れない 仕方なくひとつひとつ丁寧に包丁で削り取る。 . . . 本文を読む
