ラタトゥイユ

夏野菜が　だんだん安く手に入るようになって来てウレシイこの季節

ナス、ズッキーニ、完熟トマトに　玉ねぎ　人参　ピーマンを

適当に切って、ニンニクを入れたオリーヴオイルでただひたすら炒めて

あとは塩とローリエやオレガノやバジルなどハーヴと一緒に煮込む…





毎年必ず、何度となく作ってしまう　このラタトゥイユ

作りたてのアツアツも　よろしいが

冷蔵庫で冷たく冷やして常備しておくと

朝の忙しい時も、フランスパンの付け合わせに…

お弁当に　ちょいと　添えても…

お魚や　お肉のソース代わりにしてもよし…

勿論パスタに和えても　立派な一食分となるこの便利な私の強い味方



この季節には　ありがた～～～い　一品である



(おしまい)