満天☆青空レストランを見て

満天☆青空レストランが好き


宮川大輔がスキで
ビールも毎週とても旨そうでたまらん
土曜の夜に　家にいるときは必ずChを合わせる



　　　　





昨日は　千葉の白ナスが紹介されてて
その白ナスを使った料理を　
本日の名人が自慢の腕をふるっていた
中でも私がひときわ目を惹かれた
『ナスのユッケ』







焼き肉食べに行ったら
ボンも娘も必ずオーダーするユッケ
昨日は　既に、我が家の晩御飯は終わってたのだけど、
番組見て　すぐさま娘に
「作ってみよか」と持ちかけたら
即効
「そろそろお腹がこなれてたから食べたいっ」（笑）
というので
さっそくトライしてみることに…







さて
名人は　七輪でじっくり焼いたナスの皮を
氷水に付けて剥いてから
キムチと一緒に刻んでたのだけど・・・？






昨日、我が家には、茄子はあったけど
キムチが無くて
コチュジャンとごま油と醤油、にんにくで代用
焼き肉のたれがあったから
それもちょっと足して調味料にした。
焼きナスも時簡短縮で
皮むき器で剥いてから
レンチンしただけ
細かく刻んで調味料と混ぜ
お皿に盛ったら、卵黄とネギとゴマで飾り付け




卵黄崩してスプーンで食べたら
娘が
「うん！ダマサレタ～」
…て、いやいや別にな～んも騙してませんやんか





てなわけで　
娘もいたくお気に召した様子
お野菜でユッケもどきができるとは
ヘルシーでよいねーっ




最近体重増加が著しく、
自分でも気になる様子ではあるが
ついつい食い気に負けて
思う存分食べてる彼女
そんな娘にとって、ナスのユッケは


コリャ　いいぞっ


願ったり叶ったりの献立でした

（おしまい）