昨日の続き…
では、さっそくですが
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/7d/5b/1f192a38701bf629f73e2ef47941514b.jpg)
ブルーベリーの食前ジュース(笑) ノンアルです
これから先 大和野菜のオンパレード
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/0a/c7/2258ffbb44e9c4e3237d6a7bb372d5ba.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/21/3e/56e9c3aba2bccb69762c95d8042a231e.jpg)
前菜
ふきや 赤キャベツピクルス 赤きびを挽肉代わりにしたパイ包み
玉ねぎはサッと加熱したくらい 山椒の葉がお味噌にあってツンとした香りが合ってたよ
下に敷いてるのも赤軸ほうれん草
ここで、陶板焼きの陶板に火を入れられた
出来上がるまで前菜をいただく
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/0a/94/235bb970f5f8d824f2bdf825cddba044.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/04/26/5f4497260cde94c2a64c1bfd83f79518.jpg)
ゆばとろろ 赤いのナスタチューム ミント
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/5a/f0/06d72aebd155080b8e05ebf352309382.jpg)
ローストビーフ
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/2a/88/e2665e538a5b16d51b272506c38274ff.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/79/d3/49839485e66316e65d65ee876ec3ef1b.jpg)
こんにゃく
歯ごたえと舌触りが 市販のものとは違うって感じ
なんか美味しい(笑) 地植えの三つ葉を添えて…
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/3f/ed/58670fd53e8699575244b15a5891b287.jpg)
火を入れてもらった陶板焼きのおやき
仏の掌の芋と書いてまんま仏掌芋でお水使わず 粉も卵も使わず
色んなお野菜と一緒にハンバーグみたいにしてある
葉野菜と一緒に ポンズか お塩でいただいた
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/59/23/9e81576ac13668d3b2a5b2f508d9ed52.jpg)
煮物
たくさんのお野菜は全部、多分別に煮てあるのだろう
どれも硬すぎない程度のいいあんばいに歯ごたえを残しつつ、
野菜の風味が引き立ってた
おだしも すこし葛を入れたとろみ付き
餅麩 粟のもちもちだんご むかご うり なす
椎茸の様なシメジ 少し苦みのある筍
宇宙芋ってむかご ウーハンや 八つ頭っていう里芋達 など
ひと言に煮物といえど、その珍しい大和野菜と種類の豊富さにただ絶句
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/54/a1/12f9a2d80bf0e268f37ba7df7d7cf351.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/40/db/6d9f432d837181061473a1ccf3d981b8.jpg)
これ八つ頭
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/51/cb/9f1de3e305517ca2c1aa94affbb5cd2e.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/1e/73/0c5224fe5f429817ed18c27e16b76972.jpg)
こんな風に各テーブルにファイルが置いてあって 大和野菜が写真入りで説明されてて親切
でも、多すぎてとても覚えられないけど
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/07/d6/efdf9e108db95bb00b3029ea2a41c7c4.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/30/d7/f582923ce3210c909fcf774c63cfb49b.jpg)
箸やすめ
カルパッチョにしてあるマグロも少~しずつ
蕨や そうめんかぼちゃ 緑は何だっけ?(笑)
また たまさんにフォローしてもらお
ここいらでまさかの、ずいぶんお腹がいっぱいになってくる(笑)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/40/89/d02b2a2f154ac6ee4ac8d693100c28b0.jpg)
焼きもの
真ん中はイタドリ 油揚げの中身はきびだったか きぬさやベーコンの炒め物も
こんな風にちょこっと添えると りっぱな一品
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/2c/bf/3fb19923d3c3457e19f06419c4c1c31f.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/58/3d/df29d2a82d906c477928c30b98446df3.jpg)
まだまだでるよ 揚げもの
葉野菜は トマトの脇芽 真ん中のはユキノシタと ウド
黄色いまあるいのは 鶴首カボチャ ズッキーニの仲間
珍しい干し柿の天婦羅 あと 筍
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/62/ae/8578de3af79db8dac58fd83e54ae8644.jpg)
ご飯もの
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/0f/bf/f5c2aea96e161e096b9f39a875af77fd.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/6f/31/c57c599228c798672a38e84892f6857b.jpg)
こんな豆の入った雑穀ご飯
美味しくておかわりくん(笑)
お腹いっぱいやったのに なんでやねん?!
「あと、デザートとコーヒー紅茶付きます。お声をかけて」と
休憩を挟んでくれる
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/3d/2b/706dae065ffefdec2f9a1638b7d30f3e.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/08/8b/9d6709955936e45640aab49ee56f5c3d.jpg)
名物の粟生(あわなり)は、むこだまし という脱穀すると黄色で無く白色で
もち米にすると 白い餅ができあがることから
『お婿さんが 米の餅とだまされてしまうほど見分けが付きにくかったことから
この名前が付いた』ということ
白餡と黒餡
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/3d/2b/706dae065ffefdec2f9a1638b7d30f3e.jpg)
珍しく 白い小豆が使われてます
コクがあって 白いのに 普通の小豆の味がする
スーパーに並んでるだけが野菜じゃ無い
日本には まだまだ知らない
絶滅させてはいけない
珍しく美味しい野菜が いっぱいあるんだな…
調理法料理法も もっと勉強しなアカンな…
こういう贅沢なご飯 ホントは子供にこそもっと食べさせなきゃな…
ジャンクじゃない
ホンモノ
美味しいおだしが取れればもう 勝ったも同然(笑)
素材を生かした薄味の和食堪能させていただきました
とにかく目からウロコ
贅沢なランチでした
(おしまい)
では、さっそくですが
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/7d/5b/1f192a38701bf629f73e2ef47941514b.jpg)
ブルーベリーの食前ジュース(笑) ノンアルです
これから先 大和野菜のオンパレード
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/0a/c7/2258ffbb44e9c4e3237d6a7bb372d5ba.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/21/3e/56e9c3aba2bccb69762c95d8042a231e.jpg)
前菜
ふきや 赤キャベツピクルス 赤きびを挽肉代わりにしたパイ包み
玉ねぎはサッと加熱したくらい 山椒の葉がお味噌にあってツンとした香りが合ってたよ
下に敷いてるのも赤軸ほうれん草
ここで、陶板焼きの陶板に火を入れられた
出来上がるまで前菜をいただく
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/0a/94/235bb970f5f8d824f2bdf825cddba044.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/04/26/5f4497260cde94c2a64c1bfd83f79518.jpg)
ゆばとろろ 赤いのナスタチューム ミント
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/5a/f0/06d72aebd155080b8e05ebf352309382.jpg)
ローストビーフ
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/2a/88/e2665e538a5b16d51b272506c38274ff.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/79/d3/49839485e66316e65d65ee876ec3ef1b.jpg)
こんにゃく
歯ごたえと舌触りが 市販のものとは違うって感じ
なんか美味しい(笑) 地植えの三つ葉を添えて…
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/3f/ed/58670fd53e8699575244b15a5891b287.jpg)
火を入れてもらった陶板焼きのおやき
仏の掌の芋と書いてまんま仏掌芋でお水使わず 粉も卵も使わず
色んなお野菜と一緒にハンバーグみたいにしてある
葉野菜と一緒に ポンズか お塩でいただいた
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/59/23/9e81576ac13668d3b2a5b2f508d9ed52.jpg)
煮物
たくさんのお野菜は全部、多分別に煮てあるのだろう
どれも硬すぎない程度のいいあんばいに歯ごたえを残しつつ、
野菜の風味が引き立ってた
おだしも すこし葛を入れたとろみ付き
餅麩 粟のもちもちだんご むかご うり なす
椎茸の様なシメジ 少し苦みのある筍
宇宙芋ってむかご ウーハンや 八つ頭っていう里芋達 など
ひと言に煮物といえど、その珍しい大和野菜と種類の豊富さにただ絶句
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/54/a1/12f9a2d80bf0e268f37ba7df7d7cf351.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/40/db/6d9f432d837181061473a1ccf3d981b8.jpg)
これ八つ頭
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/51/cb/9f1de3e305517ca2c1aa94affbb5cd2e.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/1e/73/0c5224fe5f429817ed18c27e16b76972.jpg)
こんな風に各テーブルにファイルが置いてあって 大和野菜が写真入りで説明されてて親切
でも、多すぎてとても覚えられないけど
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/07/d6/efdf9e108db95bb00b3029ea2a41c7c4.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/30/d7/f582923ce3210c909fcf774c63cfb49b.jpg)
箸やすめ
カルパッチョにしてあるマグロも少~しずつ
蕨や そうめんかぼちゃ 緑は何だっけ?(笑)
また たまさんにフォローしてもらお
ここいらでまさかの、ずいぶんお腹がいっぱいになってくる(笑)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/40/89/d02b2a2f154ac6ee4ac8d693100c28b0.jpg)
焼きもの
真ん中はイタドリ 油揚げの中身はきびだったか きぬさやベーコンの炒め物も
こんな風にちょこっと添えると りっぱな一品
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/2c/bf/3fb19923d3c3457e19f06419c4c1c31f.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/58/3d/df29d2a82d906c477928c30b98446df3.jpg)
まだまだでるよ 揚げもの
葉野菜は トマトの脇芽 真ん中のはユキノシタと ウド
黄色いまあるいのは 鶴首カボチャ ズッキーニの仲間
珍しい干し柿の天婦羅 あと 筍
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/62/ae/8578de3af79db8dac58fd83e54ae8644.jpg)
ご飯もの
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/0f/bf/f5c2aea96e161e096b9f39a875af77fd.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/6f/31/c57c599228c798672a38e84892f6857b.jpg)
こんな豆の入った雑穀ご飯
美味しくておかわりくん(笑)
お腹いっぱいやったのに なんでやねん?!
「あと、デザートとコーヒー紅茶付きます。お声をかけて」と
休憩を挟んでくれる
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/3d/2b/706dae065ffefdec2f9a1638b7d30f3e.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/08/8b/9d6709955936e45640aab49ee56f5c3d.jpg)
名物の粟生(あわなり)は、むこだまし という脱穀すると黄色で無く白色で
もち米にすると 白い餅ができあがることから
『お婿さんが 米の餅とだまされてしまうほど見分けが付きにくかったことから
この名前が付いた』ということ
白餡と黒餡
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/3d/2b/706dae065ffefdec2f9a1638b7d30f3e.jpg)
珍しく 白い小豆が使われてます
コクがあって 白いのに 普通の小豆の味がする
スーパーに並んでるだけが野菜じゃ無い
日本には まだまだ知らない
絶滅させてはいけない
珍しく美味しい野菜が いっぱいあるんだな…
調理法料理法も もっと勉強しなアカンな…
こういう贅沢なご飯 ホントは子供にこそもっと食べさせなきゃな…
ジャンクじゃない
ホンモノ
美味しいおだしが取れればもう 勝ったも同然(笑)
素材を生かした薄味の和食堪能させていただきました
とにかく目からウロコ
贅沢なランチでした
(おしまい)