皆さん こんにちは～♪
最近、漬物作りに凝りだした
たぬきてすぅ♪
２年前に初めてぬか漬けに
挑戦したんですが・・
ぬか床を腐らしてしまい・・
それ以来、浅漬けくらいしか
漬けなかった私ですが
今年は漬物野菜と樽を購入！
本格的に漬けてみようかな～と思いました
マズは白菜を洗って
半日干しました
塩・昆布・ショウガを入れ
重しをして数日保管
これで出来上がりまで
じっと待ちます
完成が楽しみです♪
他には栗を頂きました
野生の栗を自分で茹でるのは
初めてのことなので（苦笑）
ネットで調べて挑戦しました～
虫が大嫌いな私・・
恐る恐る・・虫食い栗を選別
たまたま大雪が降り
雪山ができたので
穴を掘り３日間、雪の中で保存
その後１晩、水に漬けて
鍋で煮ました（この行程まで４日かかりました）
食べてみると
甘くて美味しいんですよ～♪（も～感激です♪
）
来年はもっと多く送ってもらおうっと（笑）
また・職場の畑でりんごがなってるので
頂きました～♪（プチりんご狩り？）
でも・・このリンゴ
酸っぱいんですよ～（ジャム用）
ジャムは作れないので（笑）
薄く小さく切りテンサイ糖をかけ
電子レンジで５～８分チンしました♪（量にもよる）
冷蔵庫で冷ますと甘さが増し
柔らかく食べやすくなったので
ヨーグルトに混ぜて食べてます
他にクルミを拾い
日干し乾燥させて食べてます
ちなみに・・職場のドライバーさん
休日になるとデリカ転がし
山に入りキノコを採ってくるんですよ・・
（マイタケとかヒラタケとか）
キノコは大好きなんですが・・
虫が・・虫がね・・大嫌いなので
（野生のはダメ
）
いつも貰わないんですよね・・
（喜んで持って来るんだもん）
↑の写真はハスカップの苗を
頂いたので植えました（３年後の収穫が楽しみ♪）
味覚の秋と食の文化を
楽しんたたぬきでしたっ♪
お疲れさまでしたっ♪
アクセス
トータル
ランキング
来春、食べに行くんで
その時はよろしくお願いします。
白菜、高くない？
私は即席漬けの素を買って（調味液）
手抜きしてま～す。
紅葉と雪がいっしょだぁ。
寒そう～
こんばんは～
気がつけば１１月ですね
関東の平野部は紅葉はこれからです
たくさんの白菜に栗にくるみ
白菜は・・frexの幼少時白菜の芯の白い部分が大嫌いでした
食感に加えて甘い味が・・嫌いでしたが・・
現在はノープロブレムです
白菜鍋（白菜オンリーを水炊き）はポン酢で頂くの冬の楽しみです
おまけに、白菜のカレー炒めが大好きです
これは大きな栗ですね～
栗おこわが食べたくなりました
クルミ大好き！
もしかして・・
たぬきしゃまは冬ごもりの準備ですか？
寒いですよ～
朝晩は氷点下まで
寒くなってきた
たぬき村です＾＾；
来春と言わず
も少し早く
来て欲しいな～＾＾
春になると
漬物も作りづらくなるんですよね（暖かくなるので）
きっと
みんな
来るのを心待ちしてると
思いますよん♪
なので！
一日も早く
ご来道
お待ち申し上げますっ♪＾＾ｖ
そちらは
紅葉終わったんでしょうか？
こちらは
寒さが厳しくなってきました＾＾；
漬物野菜
高いですね・・（－－；
大根
買いそびれてしまい（ＴｏＴ）
高い大根で
たくあん挑戦してみようと
思ってます♪
白菜はね！
以外と評判
良かとよ？（*⌒∇⌒*）
今はにんじん
ヌカに入れてます
お漬物って
日本の食文化の代表ですよね～
それに意外と難しいし・・・（－－；
私は漬物は
芸術だと思ってますハィ（笑）
出来上がるまで
ジッと我慢です♪
ヌカ床は
毎日、手を加えないと
ダメらしいので（－－；
外出できなくて（泊りで）
ちょっと悩んでます（苦笑）
これからも
漬物作り極めようと
思ってます・・が
どーなることやら（笑～）
今日は
久しぶりに
まとまった雪で（－－；
朝から除雪してた
たぬきです♪
とうとう
まっ白な世界に
なりましたよ～
って・・
沖縄に行きましたか？＾＾
白菜は冬野菜の
代表ですよね♪
私も白菜
好きんんですよね～
キャベツの代りに
餃子に入れると
ジューシィーになり
美味しいですよ♪
クルミは
私も大好物です♡
道に落ちてるのを
拾って散歩しながら
食べてました～♪
うふふ♪
冬籠り
したいんですが
やはり
働かないとね（＾＾；
お返事が
遅くなって
ごめんなさいね～♪
いつも
ありがとです♪＾＾ｖ