【材料】ユズ(種と袋とヘタを取って)500g、砂糖 同量
①ユズを洗って水気を拭き取る。
②ユズを半分に切る。
③ボウルにザルをセットして、
手でユズをやさしく搾る。
④種と袋とヘタを取って薄く切る。
⑤刻んだ皮と果汁(500g)と同量の砂糖(500g)を
鍋に入れて混ぜながら煮る。
⑥アクが出るのですくいとる。
⑦白かったワタの部分が透き通ったら出来上がり。
10分ほどで完成。
ティースプーン2~3杯カップに入れて
熱いお湯を注いで、ユズも召し上がれ
クラッカーの上にのせたり、
ヨーグルトに混ぜてもOK
煮沸消毒した瓶に詰めて蓋をし、
冷めたら冷蔵庫で保存。
ユズの種を捨てるともったいない
水を注いでトロ~リとしたユズ化粧水に
醤油を注げばユズ醤油に
ユズでいろんなものが作れます
お試しあれ
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