ピカタ（２）

ピカタの出来上がり、レシピではケチャップをつけて食べる
としてありました。以上・お・わ・り・

ゴーヤの（ピカタ） １

これもネットのレシピでゴーヤを小麦粉（薄力粉）をまぶせ溶き玉子
にくぐらせて１８０℃の油で揚げたもので、とても簡単しかも美味。
薄力粉がなかったので、天ぷら粉を使いましたが、揚ってしまえば
同じかな？一人では食べきれないので、チャンプルとピカタをお隣に
持参てつだっていただくことに。

ゴーヤ（７）

炒めた豆腐、肉、にゴーヤを一緒に火がまわったところで玉子２ヶを
といてフライパンの周りから、ながし入れて最後に鰹節を全体に混ぜ込み
出来上がり。はじめに切ったゴーヤを塩もみしてたっぷり時間をかけた
ので苦味もほどほどで美味しく出来ました、いただきます。

ゴーヤ（６）

水抜きした豆腐をごま油で炒めて、次に豚バラ肉も炒める。

ゴーヤ（５）

こんな具合に削りたてでいい匂い。

ゴーヤ（４）

あらかじめ鰹節を多めに削っておきます。左手でシャッターを切る。

ゴーヤ（３）

木綿豆腐に重しを載せて水気を抜きます。

ゴーヤチャンプルを作ります。

あまりに大きいゴーヤなので両端を輪切りにして中程は
４っ割りにして５mm巾に切ります。

ゴーヤ料理（２）

こちらはゴーヤチップス薄切りのゴーヤに片栗粉をはたいて高温の油で
揚げたものカラットはいきませんでした。塩をふっていいただき。

ゴーヤ料理2品

知り合いからゴーヤを３本貰ったので、インターネットでレシピを
取り出し、ゴーヤチャンプルとゴーヤチップスを造りました。

チャンプルは塩もみしたゴーヤの塩加減がちょっぴり辛かったが、
味は抜群においしく出来ました。