魚を1尾ごと買う。そして捌く。でも、血とか内蔵を取出さなければならず、苦手な人が多いらしいですね。幸い私は小学生の時から釣りを通して、よく魚を捌いていたので大丈夫なのですが、確かに大型魚は内臓が大きく、慣れていないと気絶するくらいかもしれませんよね。私もメジマグロを自宅で捌いたとき驚きましたが、このクラスは自宅で捌くのは止めようと思いました（一度捌きたかったのが本心）。 . . . 本文を読む
食べず嫌い…まぁ素直に考えても、私の為にあるような言葉。見た目は勿論、その素材からも食べることを避けてきた食べ物は多いかも知れない…。因みに、日本人の食卓には欠かせない漬物は絶対に食べない涼風なのである。臭い、色、漬けるという行為…無理…食材が溢れている世の中で、敢えて保存食を食べる理由がわからない…中でも、折角の食材を味噌の中にぶち込む行為は理解する気も無かったのである。西京漬け？ . . . 本文を読む