夏なのに「鴨汁そば」を作りました。
これってやっぱり冬の食べ物？だって「鴨」だし・・・
実は昨日、冷凍庫の奥に「鴨」が隠れているのを発見
なので今日は「鴨汁そば」・・・
作り方
お蕎麦は茹でて水にさらして冷たくしておきます。
鍋にちょっと濃い目のそばつゆを用意し、食べやすい大きさに切った鴨肉と斜め切りにした長ネギ、短冊に切った油揚げを加えて火を通し、そばつゆを熱～くしておきます。
鴨汁の出来上がり
お蕎麦と鴨汁をそれぞれ器に入れます。
冷た～いおそばを熱～い鴨汁につけて食べましょう
おっとその前に
お好みに合わせて鴨汁に粉山椒をたっぷり入れて召し上がれ