天気が良いので 寿司を握りました 4/15

2017/4/15　土曜日　晴れ
今日は　気温も高く　良い陽気になりました
こんな日は　寿司を握りたくなるものです
なので　何時ものスーパーへ　買い出しに･･･

今日は　ネタの種類が増えたので　コメ4合分のシャリを用意しました
コメ4合　寿司酢135ml
合計　83貫　の握りとなりました



左の尺2寸　の桶が　48貫
右の尺0寸　の桶が　33貫
木の飯台のが　2缶分　　　で　合計　83貫となりました



大きい方の桶です
上から
　
　ぶり2貫　　たい6貫 かつお1貫
　びんちょう5貫　　　ぶり6貫
ほたて3貫　キハダ4貫　　ひらめ5貫
　　ほっき5貫　　　　かつお5貫
　　　　　　いか6貫

こんな感じ　２コ、１コ　のは　後からの付け足し
で　少しみっともないですが･･･



次に　小さいほうの桶です
上から　こんな感じです

　横に　　　　タテに　　　　　　横に

キハダ３貫　　たい４貫　　　　　げそ３貫
カツオ１貫　　びんちょう４貫　　イカ１・イカ耳２貫
帆立４貫　　　ぶり４貫　　　　　ヒラメ１貫
　　　　　　　ほっき４貫　　　　たい２貫

こんな感じです　なんとか入れた　という感じです



１枚目のは　シャリが足りなくなったので　皿にシャリ１個を載せ
その上に　北寄の紐　ボイル帆立の子を　マヨネーズと明太子で和えたものをかけたもの
本当は軍艦にする予定でしたが　シャリが足りなくなったので
この様に端折りました･･･　帆立の子は　甘くて美味しいですよ
小さく切って和えます

今回の　スタッツ

①キハダマグロ　　　　７貫　　45.8円/１コ
②びんちょうマグロ　　９貫　　34.7
③カツオロイン　　　　７貫　　45.7
④たい　　　　　　　　12貫　　69.8
⑤いか　　　　　　　　12貫　　24.9
⑥ぶり　　　　　　　　12貫　　68.7
⑦ほっき　　　　　　　9貫　　69.7
⑧ほたて　　　　　　　7貫　　60.5
⑨ひらめ　　　　　　　6貫　　75.1
⑩帆立の子和え　　　　2貫　
　合計　　　　　　　　83貫

今回の反省として　安いマグロが　ちと多すぎました
キハダとびんちょうは　どちらかで良かったです
どちらも美味いのですが　味が似ているので　
かつおは　あっさりした感じで　なかなか良いですね
ヒラメは大分の養殖でしたが　味は今一の感じ　少し水っぽかったです　これ　残念
北寄は身が厚くて　良かったです
たい、ほたて、いか　は　いつも通りの美味さ
今回　一番良かったのは　愛媛のぶり　“脂がのってます”　と書いてあった通り
バツグン　の脂の乗り　身は真っ白な感じで　値段は良かったのですが　美味かったです

帆立の子は　冷凍のボイルしてあるものを使いましたが　甘くて美味しいです
使い方によっては　面白いと思います

今回は4合も炊いたので　食べ切れずに　余っています
これ　明日の朝になっても　かなり美味しく食べられます
なので　いいんです　(-_-;)
酢飯だから　保存が効くみたいですね

それでは　今日もご馳走さんでした