「タケノコ」は春の味覚の代表格

タケノコが店頭に並ぶと春の訪れを感じますね。
我が家では購入したことはなく、親戚や知人から毎年いただ
いています。あぁ、幸せ～（笑）

「朝掘ったら、その日のうちに食べろ」と言われるくらい鮮度
が大切なタケノコ。時間が経つとエグミが増して硬くなり、
風味も損なわれてしまいますよね。

早速、たっぷりの水にぬかと赤唐辛子を入れてゆでなければ！