紫色の茎に黄色い花「紅菜苔」

「紅菜苔（こうさいたい）」は中国が
原産と言われているお野菜です。

和名は紅菜花で、アブラナ科ですが、
菜花のような苦みはありませんよ。

紫色の茎と黄色い花のコントラストが
とてもキレイですよね！

茎にはアントシアニンが含まれていて、
寒い時期ほど紫色が濃く鮮やかになる
そうです。

旬が短い春野菜なので、見かけたら
ぜひお試しくださいませ。

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