大和芋とエビの和風グラタン

お店でも何度かお出ししたことがある
ヘルシーな大和芋のグラタン。

大和芋はすりおろしたものと、
キューブ状にカットしたものと
両方を入れています。

加熱すると、
すりおろしたものは、フワッフワに！
カットしたものは、ホックホクに！
食感が変わっていくのも楽しいね。

使用材料は、大和芋、長ネギ、卵、
エビ（シーフードミックスでも）、
赤唐辛子、醤油、みりん。

我が家では、刻んだ赤唐辛子を
多めに入れるのが好みです。

ニラ、天かす、チーズなどを入れて
アレンジしてもおいしいですが、
今回はシンプルにしました。

最後にレモン醤油をかけて、どうぞ！

レモンは、南房総ちばエコ農産物の
グリーンレモンをたっぷり絞りましたよ。

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