紅人参のスープ

千葉県産の紅人参を使ってスープ作り！

通常の人参はオレンジ色ですが、
紅人参はその名のように紅色！

予想通り、色鮮やかに仕上がりました。

使用食材は紅人参、玉ネギ、コンソメ、
水、ごはん、塩、コショウ。

※ごはんは、とろみをつけるため少し
　入れています。ジャガイモでもＯＫ

驚いたのは、紅人参の味の濃さ！
人参スープは何度も作っていますが、
まったく別物です。

栄養面では、たっぷりのカロテンと
抗酸化作用のあるリコピンもとれますよ。

見た目もキレイでおいしいうえに、
免疫力もアップできそうなスープです。