うれしいお知らせは続くのです

ちびにゃん　こと　ひなたちゃん
先住猫の弟分（ややこしい）春くんとタッチ

春くんがと～ってもひなたちゃんが好きなんですって～うふふ
ひなちゃんママ、これからもどうぞよろしく

ネコロジーな食卓

この前のビーフシチュー、残りのソースはどうするつもりかしら



食べ物がない国だってあるんだから、ムダにしちゃだめだと思うのよね



エイミーちゃんの言う通り
残りのソースに材料を新たに加えて、ハッシュドビーフに変身



残りのソース４００ccは毎日、一度火にかけます

新たに加えるのは次の仲間たち

牛肉　　　　　　　２００g
サワークリーム　　２００cc
赤ワイン　　　　　３００cc
トマト缶　　　　　２００cc

薄切りにしたブラウンマッシュルーム　１パック
筋を取ったセロリ　　　　　　　　　　２本
たまねぎ　　　　　　　　　　　　　　１コ

バター
塩こしょう

１、弱火にかけたソースに赤ワイン、トマト缶を入れて中火にします

２、野菜はどれも薄切りにします（セロリは筋を取ってね）
　　フライパンにバターを溶かし、牛肉を炒めます

３、先ほどの野菜と牛肉を２、の鍋に入れます

４、ソースにとろみが付いたら、サワークリームを加えて塩こしょうで味を整えたらできあがり

マッシュドポテトを添えても良いしサフランライスでもいけますが
うちは彼が大のパスタ好きなので、フェットチーネ



イタリアンパセリとクリームを添えて召し上がれ
調理時間２０分以下なので、あっというまにできます



まあ、捨てるよりはいいか

天然記念木

この～木、何の木
気になる木～



どこにも見ない木ですから～



ここにしか～ない～
ネコ～に会えるでしょう～



ハ<

カルメンのお料理教室

こんにちは、カルメンです
今日はビーフシチューを一緒に作りましょう

煮込み材料

１０cm角の牛すね　　　８００g
ベーコン　　　　　　　１００g

にんにく　　　　　　　２かけ
たまねぎ　　　　　　　１コ
にんじん　　　　　　　１本
セロリ　　　　　　　　２本
ホールトマト缶 １缶(４００g）

赤ワイン　　　　　　 ２本（シラーあるいはメルロー）
フォンドヴォー　　　　小さじ２
マギーブイヨン　　　　１コ
小麦粉あるいは片栗粉　大さじ２
ブーケガルニ
（セロリの細茎・パセリの茎・タイム・ローリエを凧糸で縛ったものですが、今回はセロリを別にしました）

付け合わせ材料

まいたけ　　　　　　　１パック
（あるいはブラウンシャンピニオン８コ）
にんじんのグラッセ　　８コ
クレソン
小たまねぎのグラッセ　８コ



で
どうやって作るの

１、フライパンにバターとサラダオイル（グレープシードでも）を熱し、牛肉を入れ
　　強火で表面にこんがりと焼き色を付けたら、シチューパンに移します
　　（牛肉は焼く寸前に、塩こしょうしてね）
　　
２、にんじん・たまねぎは乱切り、にんにくは包丁の腹で叩いてつぶしておき
　　牛肉をソテーした後のフライパンで、薄茶色に色づくまで炒め　　
　　小麦粉をふってさらに軽く炒めます
　　（小麦粉がダマになる不安のある方は片栗粉をおすすめ）

３、一本目の赤ワイン１カップ（２００cc）で２、を溶きのばし、１、のシチューパンに移します

４、３、ブーケガルニ・フォンドヴォー・ブイヨン
　　残りの一本目の赤ワインを入れて、強火にかけます

５、４、が沸騰したら、弱火にして、ときどきアクを取りながら１時間ほど煮込みます
　　煮込みはじめはこんな感じ



１時間経つとこうなります
まだ、おいしそうとは言えないね

６、水分が元の半分くらいになったら、赤ワインをもう一本
　　キッチンばさみで４～５等分に切ったトマト缶をスープごと
　　水２カップを入れて、さらに１時間半煮込みます



７、ここで一手間
　　リードペーパータオルを敷いた裏ごし器（ザルでも）でシチューを漉します
　　煮込むのに役立った野菜やベーコンを取り除く事で、仕上がりがグンときれいに



ここまで来ると、お肉はこんなになってます
あと一息

８、お肉が柔らかくなったら、ここでいったん火を止めて蓋をします　　
　　これが大事
　　味がなじんでとってもおいしくなりますよ～
　　その間に、付け合わせのグラッセを作りましょう

９、にんじんは長さ４cmに切って四つ割り、面取りします
　　小鍋ににんじん・砂糖大さじ１・バター大さじ１・塩こしょうを入れ、ひたひたに水を入れます
　　中火でやわらかく煮たら、鍋を揺すって煮汁をにんじんにからめて、ツヤツヤに

１０、小たまねぎは皮をむき、９、のにんじんと同様にやわらかく煮ますが
　　　鍋を揺すって、焦げ目を付けるのが決めて

１１、まいたけ（シャンピニオン）はバターソテーします



さきほどのシチューパンの蓋をあけ、さらに少々煮込みます
さあ
いよいよ盛りつけです



あたためておいたお皿にお肉・グラッセにした野菜・ソテーしたまいたけ
クレソンを添えたら・・・
ビーフシチューの完成で～す



お肉もホロホロ
濃厚なシチューがとってもおいしいです
ぜひ、を付けて食べてみてくださいね
（もちろん、ごはんを入れても）

シンプルなサラダやピクルス、フレンチフライを合わせたら
気分はヨーロピアン
今回、ワインはシラーを使いました
弱火でコトコト、３時間弱
ぜひお試しあれ～



３時間も待てるか













　　









　　
　　




　　　　　　　




　　　　　

平成デモクラシー

新ニャイ閣ばんざ～い



ニャン新首相ばんざ～い



コネコ手当ばんざ～い



一頭あたり円だから～え～っと



これで毎日、最高級の缶詰が食べられるでしゅ～



むふふふふ～



教育を間違ったかしら

白雪姫おやこ

ねえママ～
おなかすいたよ～



ぼくも待ちくたびれた～



はいはい、お待たせ～
フルーツみたいに糖度が高いチェリートマトに、まんまるモツァレラのカプレーゼ
ソースはパパ特製
バケットを付けてもすご～くおいしいソースなんだけど、レシピは秘密でおせーてくんないの・・・



お次はママの番
チキンブレストのシーザーサラダ
お返しにレシピはおせーてあげません
チキンブレストやベーコン、カリッカリにしたバタールを加えるので、これだけでもメインに



決めてはやっぱりソース
すりおろしたクルミやガーリックとアンチョビが合います
パルメザンにクリームも加えて、リッチな味わいよ～
レモンピールも立役者になってます

作ってみたいかたは知らせてねん
ほんとう～においしいから、ぜひぜひためしてほしいな



ママだってしょってる・・・

スノーホワイト

チェスナッツ『ねえ、海にいたん、新しいハンモック試さないの～』



海『う～、良い感じ』



５キロのぼくにもぴったりサイズ
ゆりかごみたいに快適～



でも、あの子たちならふたり一緒に寝られるね



いえ～い
海にいたん、ありがと～



ホワイトのベッドには白雪姫じゃないのかしら



ディアナちゃん、しょってる～

かぞえうた

One little(ワンリトル）



Two little(ツーリトル）



Three little(スリーリトル）コネコちゃん



でも、将来はこーなる
堂々の７キロ超え

魔術師アンディ

これでカルメンちゃんは催眠術にかかったよ



どれどれ
お～いカルメン、聞こえるか～



カ～ル～メ～ン
お～い



起きないわね～
かかってるわね～



アンディ、すごいじゃん
見直したわよ～



センセイ、やりましたね
これで、ディアナちゃんのハートGetですよ



あ～重かった・・・



・・・かかってない

アネモネ一家

おひけえなすって
生まれも育ちもヨコハマです



姉妹そろって命預けます



おまえたち、しっかり働いとくれよ



かたい契りの～



清水の次郎長に大政小政・・・



・・強そう