晩ごはん

昨日はここ数日に比べるとかなり過ごしやすい日でしたね。
なので安心して窓全開で寝たんですが・・・寝苦しかったー。
気温が下がったって言っても熱帯夜には変わりないってことね（苦笑）

昨日に引き続き晩ごはんＵＰです。
ようやっと追いついた。。。


＜８月１１日＞



　・トマトとオリーブの冷製パスタ
　・鶏むね肉の甘酢炒め
　・トマトとモッツァレラチーズの和え物
　・ワイン（笑）

この日はトマトな晩ごはんとなりました。
メインはパスタ。相方がトマトとオリーブのパスタをリクエストしてたのです。
暑い日だったので、冷製パスタとしました。
カットトマト缶を使っての簡単パスタですが、美味しく出来て大満足でした。




たんぱく質も必要よねと言うことで炒め物。
こちらはトマトケチャップとポン酢他の調味料で味付けしました。




絵面的にどうか・・・なモノですが（汗）
トマト缶が余ったのでモッツァレラチーズと合わせました。
バジルは乾燥バジルで代用。
トマト缶だけじゃイマイチなので、ミニトマトも入れて。



＜８月１２日＞



　・鶏のチリソース煮
　・マカロニサラダ
　・冷奴
　・ごはん
　・温麺

作りすぎちゃった～・・・・・な晩ごはんです（汗）




メインはこちら。通常はエビですが鶏肉があったので（笑）
グリンピースの代わりにいんげんで代用。




マカロニサラダには茹で卵、人参、タマネギ、きゅうりを。






ごはんが少なかったので温麺をつけました。
相方はごはんメイン、私は温麺メインで。

冷奴はお互い好きな食べ方で。上の画像で１コしか写ってないのはそのため。
私は青じそドレッシングをかけて食べるのが好きなのです。

温麺が余計だったんでしょうね。。。おかずはかなり残りました。
我が家では珍しい光景（汗）



＜８月１３日＞



　・混ぜ寿司
　・大葉入り豚小間カツ
　・ナスのラー油和え
　・エリンギと油揚げの煮びたし
　・いんげんと人参のピーナツ和え
　・マカロニサラダ

相方の帰宅が遅くなる日だったので、余裕をもって準備することができました。
そしてそんな日は品数が多い（汗）




今年の夏はちょちょく混ぜ寿司を作ってるような気がします。
相方の帰宅が遅い日が多いからかな。これだと事前に作っておいても大丈夫ですから。
今回の具は、大葉、梅干、卵、きゅうり、新生姜の甘酢漬け。刻み海苔をトッピングで。




久しぶりに揚げ物・・・と言うか揚げ焼き。
真ん中に大葉を入れて、豚小間をギュッと握って成形。




蒸しナスにラー油をかけただけの簡単おかず。オツマミに近いかな。
ラー油（大１）＋塩（小１／２）＋醤油（小１／２）です。
普通のラー油より食べるラー油を使った方が美味しい１品。






１本だけ残ってたエリンギを油揚げと一緒に煮て、食べる直前まで冷蔵庫で冷やしてました。
ピーナツ和えは気が向いたので人参も一緒に。
ピーナツの粉末って使いやすいですね。




こちらは前日の残り。

汁物は付けませんでした。
その代わり日本酒を（おいっ）
冷凍庫でキンキンに冷やしてから出しました。
ワインの方が好きですが、冷えた日本酒もたまにはいいですね！

ごちそうさまでした。