めしやの敵 そのよんひゃくじゅういちは秋葉原の百年本舗 秋葉原総本店です。
末広町駅すぐ。
百年まぜそば旨辛
薄切りチャーシューどっさり
ここも平打ち麺。
しっかりタレと混ぜ合わせてあってタレと麺との一体感が好印象。
薄切りチャーシューは目から鱗が落ちた。
なるほど、薄切りの方が麺に混ぜ込めるのでより一個の料理としての完成度が高い。
どうしてもラーメン、混ぜそば、油そば、つけ麺のチャーシューは具として食わねばならんところを
これなら解決している。
せっかくなのでメンマも細切りにしてほしいところ。
そう考えると冷やし中華の細切り具材は非常に理にかなっているんだなあ。
おススメの店がまた一つ増えた。