春雨が大好き (*^。^*)

ゼラチンや寒天類、こんにゃく・・・が大好き
肉じゃがやすき焼きをする時も、“しらたき”をどっさり入れます
お鍋には、“くずきり”をどっさり・・・


今日のメニューは、大好きな春雨がどっさり入ったおかず・・・

　　　　【いんげんと豚肉と春雨の炒め煮】




【材料】
いんげん（太めのもの）・・・・・・・・４００ｇ
豚ばら肉（薄切り）・・・・・・・・・・・１５０ｇ
春雨・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・４０ｇ
長ネギ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１本
生姜・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１片

煮汁
　　水・・・・・・・・・１Ｃ
　　砂糖・・・・・・・小２強
　　しょうゆ・・・・・大さじ３
　　酒・・・・・・・・・大さじ２



【作り方】
①　長ネギは、うすい斜め切り
　　 生姜は、薄切り
　　 春雨は、もどしておく　※緑豆はるさめ がコシがあって美味しい
②　長ネギと生姜をサラダ油で炒め、香りがたってきたら豚肉を加えて炒める
　　 いんげんも加えてさらに炒める
③　煮汁を加えて弱火でじっくり２５分～３０分くらい煮る
　　 ※アクは取り除く
④　最後に春雨を入れて煮る
　　 煮汁を春雨に吸わせる感じです（煮汁がなくなります）


材料さえ用意すれば、とっても簡単な主菜になります
２～３０分程煮ている間に、もう一品・・・