芋ようかんを作りました。
サツマイモを適当な大きさに切って
厚めに皮をむき、一晩水にさらします。
やわらかくゆでて、ざるに打ち上げます。
鍋に戻し、砂糖・塩少々を加え、芋をつぶしながら混ぜます。
出来上がり量800ｇです。
今回、私はグラニュー糖を使いました。
棒寒天を２本、水カップ2.5で溶かします。
ここへ砂糖も加えます。
しっかり混ぜて溶かしたら、濾します。
芋と混ぜて、型に流し込み固めます。
すぐに固まるので、冷めたら切り分けます。
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アクセス
先日帰省した友人と娘とで、久々にお店にお邪魔しました。
芋ようかん……注文しました♪
コーヒーにも合う和菓子！美味しかったです。
美味しいお料理にお菓子にイケメン(初めてお見かけしました)に……と癒されまくりの南予旅になりました♪
ご来店いただいて芋ようかんも食べていただいたお客様…
イケメン？お調子者の息子のことでしょうか？(笑)
重ね重ねありがとうございます。
これからもいろいろなお菓子に挑戦したいと思っています。
またぜひ、ご来店くださいませ。