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今日も山へ行く用事があり、その道中でのお昼に 門蔵@鈴鹿 ライスセットのみそを注文。
前回来た時は確か醤油系だったと思い、味噌ラーメンにしました。
ここの味噌ラーメンは白味噌ベースの甘めのスープ。
麹の風味が感じられる。
背脂でこってり感もありつつ、ピリ辛と白味噌の甘みがよくまとまっている
と思う。
赤味噌のピリ辛、野菜たっぷりの味噌ラーメンが多い中で、白味噌ベースで野菜たっぷりでないところが、個人的にはかなり好みでした。
らーめん門蔵@鈴鹿 三重県鈴鹿市伊船町1953-6
【過去記事】
2007/07/31
前回来た時は確か醤油系だったと思い、味噌ラーメンにしました。
ここの味噌ラーメンは白味噌ベースの甘めのスープ。
麹の風味が感じられる。
背脂でこってり感もありつつ、ピリ辛と白味噌の甘みがよくまとまっている
と思う。
赤味噌のピリ辛、野菜たっぷりの味噌ラーメンが多い中で、白味噌ベースで野菜たっぷりでないところが、個人的にはかなり好みでした。
らーめん門蔵@鈴鹿 三重県鈴鹿市伊船町1953-6
【過去記事】
2007/07/31
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