楽しいお喋り ＆ 美味しいのいっぱい！しやわせ〜 @ 神戸和酒倶楽部 ちょこ（三宮）

幼稚園の体操教室が、夏休み中に開催する 「子供たちだけで行く 淡路島 夏合宿」 は、年長から参加することができる。
当然！「行ってこーい！！」

＝ かーちゃん、夜飲みに行ってくるぜぇー！！（笑）

まぁね、そうは言っても、相方は普通に仕事から帰ってくる平日。「夕飯は外で食べてきてね」とは言ったものの、あんま遅くまでは飲んでられない。

ならば！
スタートを早くすればいいだけのこと！
というわけで、16：00から SAKE FROMAGERIE 香醸（前回の記事） で1次会をしたのであり〼。

そのあとに向かった本命は 神戸和酒倶楽部 ちょこ さん。子供同伴はNGなので、こういう時でもないと行けないのだ。

この、しっぶ〜い階段と看板が相変わらずステキ。


事前に行く旨を伝えていたので、扉を開けると、大将と女将さんが迎えてくれる。
「お久しぶりです〜！」って言うものの、日本酒のイベントで、なんやかんやとお会いしているので、なんだか久しぶりな感じがしない（笑）。

店内はテーブル席もあるけど、やっぱり、店主や女将さんと接しやすいカウンターがいい。断然いい。

それに、カウンター真後ろの棚に並んでいる日本酒から、自分が飲みたいものを選べるというのもステキ。

飾りじゃないですよー！
お酒、ちゃんと入ってますよー！
常温放置で美味しくなるお酒 = お燗で美味しいお酒 がいっぱいなのが嬉しいのだ〜。

もちろん品質管理はきちんとされているので、冷やして保管しなければいけないのは、ちゃーんと冷蔵庫に入ってます。

後ろ（棚）と前（冷蔵庫）を交互に、「何から飲もうかな〜♪」とまじまじ見ちゃうのだけど…

飲みだすと、やっぱり「女将さんのおまかせで〜〜」になってしまうワタシなのであります。
そいえば、ちょこさんで日本酒メニューを見たことがない。
（いや…メニューはあるのだけど、ワタシが見たことない、と言う意味）


この日も、クソ暑苦しい日だったのだけど、1次会では冷たい日本酒のみだったので、ついつい一杯目にビールを。

きゅーーーっと一口！！っぷはーーー！うま〜〜い！喉が潤う〜！
でも一口で良いんですよね。小瓶を友達とシェアするくらいがちょうど良くて、このあとはチェイサー（笑）。 

お通しは 伝助穴子の蒲焼き 。
んもう、しょっぱなから「お燗、飲みましょうよ」って気分に。


その前におつまみをお願いしよー！
ちょこさんの料理は、いつもどれもこれも、とっても美味しいんだよなぁ〜。




最初は、お造りの盛り合わせ を。

カンパチ　平貝　本鮪　明石（で獲れた）タコ　伝助穴子 の5種類。
友達と2人でちょびちょび食べられる、ちょこっと盛りが嬉しいデス♪
本鮪はヅケにしてあって、柚子山葵がイイ。


さーさー、さっそく女将さんに
「軽めから始めて、どんどん濃いめで飲みたいな〜と思ってるので、最初にオススメなのをお願いします。」
と聞いてみる。もちろんすべてお燗で。


出してくれたのは、七本鎗　酒屋八兵衛　金鵄盛典 の3種類。迷っちゃうけどー…



あんまり見かけることのない 金鵄成典（きんしせいてん） 特別純米酒 を。
加古川（兵庫）の酒蔵さんなんだ！

お燗は、最初は女将さんオススメの温度でつけてくれるのだけど、湯燗徳利も添えて出してくれるので、自分が好きな温度まで上げることもできる。

だけど、やっぱ女将さんが最初につけてくれた温度がぴったり！熱過ぎず、ふわ〜り。



友達とおしゃべりに盛り上がるので、ゆっくり食べつつも、なんだか飲むスピードは早いワタシタチ（笑）。
次は 七本槍 純米 渡船 を。



明石（で獲れた）たこ 天ぷら も追加で。

そうそう、さっきから「で獲れた」って書いてます。これにはワケが。

メニューには普通に「明石だこ」って書いてあるけど店主さんは「明石で獲れたタコ」と言う。これはなぜかと言うと…

店主さんの話で初めて知ったのだけど、
本当の「明石だこ」は、1963年（昭和38年）に絶滅したんだとか！

何が起こったのか？

この年、「サンパチ冷害」と今では言われる記録的な大寒波が日本列島を襲撃。そして、明石海峡ではタコが生きられる限界の水温5℃を下回ってしまい、ほとんどが死滅しちゃったんだそう。。。

そこで、明石だこと同じ「マダコ」で、“激しい潮流に揉まれる海で育つ” という環境も同じの 熊本の天草 や 長崎の五島列島 の「親だこ」約37,000匹（10トン以上）を明石海峡に放流。そのタコたちの子孫が、いま「明石だこ」と言われている。

「だから明石だこではなく、正確には “明石で獲れたタコ”なんです」と…なるほど。
本当の明石だこを知っている方たちは「サンパチ冷害」から明石だこの味が変わった、と言うらしい。
そんな歴史があったんだなぁ…。

でも！激しい潮流に耐えた太く短い足で「陸でも立って歩く」と言われるのは変わらず。
ぷりっぷりの歯ごたえと、噛めば噛むほど口に広がる旨味、おいし〜いですヨ。


おつまみは、友達が気になっていたお肉料理を追加。

黒毛和牛すじ肉のミソグラスソース煮 。
これはうまーい！！すじ肉はもちろん柔らかくて美味しいのだけど、ソースだけでもお燗がすすむ！

「ミソ…グラス？って何だろう？」って聞いたら「デミグラスじゃなくて、和風にしたくて味噌を使ったんです」とな。
なるほど…駄洒落に気付かなくてすみません（笑）。


さっそく女将さんに、ミソグラスに合いそうなお燗をお願い。

大治郎 山廃純米火入れ
濃厚なのにシュパっとキレるパワフルな味わい。
58℃くらいの熱めにつけてあるのが、熱々のミソグラスソースが絡んだすじ肉に合う〜。


そろそろお腹いっぱいになってきたかな…？でもまだ飲みたいよねー。
と言うことで、自家製スモーク 盛り合わせ4種 。

あら！？メニューには4種ってあるのに、5種も盛ってくださってる〜！ありがとうございます！
チーズは燻製のテッパンだけど、それ以外が カンパチ　平貝　明石だこ　天然鯛西京漬 、全部魚介ってのがさすがです。


合わせて るみ子の酒 特別純米酒 6号酵母 。
これも、あっつ〜いお燗にしてくれるのだけど、燗冷ましがまた美味しい。
燻製とお酒を口の中に入れた時のマリアージュって、なんとも幸せ〜。


すると、友達が「私、飲むと炭水化物が欲しくなっちゃっうの〜。頼んで良い？」と
焦がし味噌焼き おにぎり を1ケ追加（笑）。

私は飲んでも炭水化物は欲しくならない…と言うか、酔っ払った時の炭水化物は脳のマヒ！と自制心を保つようにしてるのだけど、友達が「お味噌美味しいよ〜！味噌だけでもちょっと食べてみる？」と言ってくれたので、一口、パク。。。

うま〜〜〜ぁい！
と言うか、これ、“飲める炭水化物” ですね（笑）。
焦がし味噌が、ほんっとにすごい良い香り。


そろそろ最後のお酒にしましょうか、と言うことで。

竹泉 醇辛 芳醇辛口 純米酒 深緋 。
面白いのが、2011年、2012年、2015年醸造のお酒をブレンドしているんだとか。
濃厚〜！芳醇〜！でもキレも良くて、キリッと〆られる味わい。


は〜〜とっても美味しい料理とお酒で癒されました〜〜〜。
何より、友達との他愛のないお喋りに、後半、 “貸切状態” での店主さんと女将さんとの話が楽しくて！

何の話の流れだったかなぁ、だし巻き玉子 の話になって「ワタシなんて、いつも家で作ってるのって、スクランブルエッグ〜（だし巻き玉子焼き用の四角いパンに全部流し込んで、菜箸でぐ〜るぐる）からの、ヘラで “端っこ寄せ” ですっ（笑）！」

↑ オムレツと何が違うんだ？みたいな作り方で〜って笑ってたら、「パン！（手を叩いて）それで良いんですよ、それで！」あははー！そうなんですか？！て、そんなことで大盛り上がり。


それに、んもう、ちょこさんでお燗といったら、女将さんは無くてはならない存在なのに、店主さんが「この人（女将さん）昔、日本酒飲めなかったんですよ〜」と！

マージーデースーカー！！！

それがどうして今に至るのか聞いてみたら、普段お客さんの前だと口数少ない女将さんが、お淑やかに、少しずつ…こうこう、こうでしてね…って話してくださって。

そんな話を聞けるのも、すっごい楽しいひと時。。。


なんだか、この居心地の良さは、デジャヴ。
社会人になってから、初めて日本酒を好きになった、田町にかつてあった、“あのお店” のような居心地の良さ…

ムスコとか相方とかの縛りがなかったら、毎日でも行きたくなるような。。。
本当に楽しい時間をありがとうございました！

【 和酒倶楽部 ちょこ 】
兵庫県神戸市中央区中山手通1-7-21 ホワイトキャッスルビル B1F
078-252-7890
18:00～
不定休

【以前の訪問記】
・2016/11/6 阿吽の呼吸
・2016/10/1 日本酒ゴーアラウンド
・2015/4/12 念願叶った夜