魚介料理のレシピです
Albondigas de bacalao 干し鱈だんご
Albondigas de gambas海老だんご
アドボ
Calamares en su tintaイカのすみ煮
Bacalao al piquillo干し鱈のパプリカ詰め
鯖の地中海煮込み
Sopa de mariscos
Bacalao a la Segoviana鱈のセゴビア風
Arroz caldoso (con Habas y Bacalao)
鮭のオイル漬け
鰯のジェノバペースト焼き
Boquerones en vinagre
Pulpo a la gallega（タコのガリシア風）
いわしバーグ
魚料理（ポルトガル料理）
Bacalhau a bras
Bacalhau com natas
Bacalhau com batatas ao murro
肉料理です
Albondigas（ミートボール） トマトソース
Albondigas （ミートボール） アーモンドソース
Costilla a la miel（スペアリブの蜂蜜煮）
イベリコの頬肉のトマトソース煮
Lagrimas de pollo（若鶏の蜂蜜レモン揚げ）
Pollo al ajillo（若鶏のニンニク煮込み）
Croqueta（コロッケ）
鶏ももの詰め物の甘ワイン煮込み
その他（煮込み、パスタ料理など）
ミガス パンで作ったチャーハンのようなもの
Habas con Jamon（そら豆と生ハムの煮込み）
ヤギのチーズとバジルペースト
Colleja（野草）の煮込み
Tortilla de Triguerros（野生のアスパラのトルティージャ）
Pastel de Acelga（フダンソウのケーキ）
Croqueta de espinaca y queso（ほうれん草とチーズのコロッケ）
クスクス
Pasta al pesto（ジェノバ風パスタ）
なすの黒蜜がけ
サラダ類
サルモレホ
Ajo Blanco（白いガスパチョ）
アーティチョークのマリネ
干し鱈とトマトのサラダ
Molinillo風サラダ
Ensaladilla Rusa（ロシア風サラダ）
デザート
Arroz con leche
Tarta de queso（チーズケーキ）
ペスティーニョ