こんなものを・・

作ってみました。

『Taiwan Pancake』

飲茶に欠かせない、大根もちの基本版です。
このもちに大根を（擦って）いれれば大根もちになる・・・と思う

台湾の方から作り方を教わり、作ってみました。
米粉を水で溶かし、電子レンジでチンっとしてフライパンで焼くだけ。
超かんたん。



そしてつきあわせのタレがまさに中華でした。
日本の味ではない。

３つの調味料を混ぜてつくります。

左から、Sour Chillソース。Chili Soy Paste（お醤油に辛味を加えた感じ）
そして油膏と言われるお醤油。（タマリ醤油に砂糖を加えた感じの味）

興味にひかれて買ったこの調味料たち。
一体これ以外に何に使ったらいいのでしょうか・・・
誰かいいアイディアありませんか？？

そしてもう一品。

バジルソース


ベランダのバジルが育ったので作ってみました。

このソースを応用して
　
こんなものや


こんなもの


茹でたジャガイモにこのソースを絡めたものは、
簡単なのに自分で言うのもなんですが、かなりおいしいです。

茹で物と言えば、『脅威の一滴、オリーブオイル』。

沸騰したお湯にオリーブオイルを一滴いれるだけで、
湯で時間がうーんと短くなります。
アスパラなんて１０秒ほどで茹で上がりますよ。

オリーブオイルを入れることで沸点が高くなるからだそうです。

ちなみにこれはお料理上手な方から教えてもらったものです。
（私発信ではありません・・・）