味噌作り

町内会の味噌作り、昨年は失念していたが
今年は、忘れずに申し込んだ。

12日に大豆２k gを一晩中水に漬けて


13日の午後、小さな圧力鍋で３回に分けて柔らかく煮た。


14日の朝、町内会館に行き
塩と麹を混ぜる塩切りをした。




麹の塩切りしていると手がすべすべになるのよね。

町内会のおじさんたちが、大豆を挽いてくれて
（お肉屋さんの挽肉を挽く道具で）



塩切りした麹と挽いた大豆をよく混ぜるのは
力がいって、いまだに右腕が痛い




味噌団子を作って

タッパーに空気を抜きながら詰めて出来上がり。
（横で作っていた若いママさんは力いっぱい叩きつけていて、
皆から相当ストレスが溜まっているねって）

半年待つので、キッチンの収納庫に入れた。
出来あがりがとても楽しみ