高橋屋

函館にいた時、仕事中よく昼食を食べに来ていた高橋屋。
一週間ごとにベースのスープが鳥ガラ、豚骨と変わるのが特徴。今日は豚骨。いつも食べていた味噌を注文。
久々に食べましたが、やっぱりうまい。濃厚なベーススープ、ややあまめで濃いめの味噌が中太麺によく絡み絶妙。
改めて感じたが、味噌ラーメンはここが一番だ。