おこわ

我が家風おこわ

私は初めて作りました。
おこわ、ってこうやって作るんだ～～、って感じ。
おこわを作ってみようとも思ったこともなかったけれど
母親の中華ちまき、いつもおいしくて、たまたまおはぎを作ろうと思って
水につけてあったもち米があったので、作っちゃいました。

作り方はいたって簡単

あ、でもこれは我が家のやり方で、母もふつうはどうやるのかは知らないよ～～
と言ってました。何でも自己流、おいしかったらいいや、ってのがうちの母

具、ごぼう、ニンジン、鶏肉、シイタケ、昆布（我が家ではシイタケ昆布は
いつでもだしが使えるように、水に漬けて放置してあります）等、好きなものを
炒める。むかごの取れるときはむかごを入れて、ちまきを作ってくれてました。

水に漬けておいたもち米の水を切り、（よく水を切っておくほうがいいみたいだけど、今日は時間なくて、よくは切ってませんが、おいしくできましたよ！！）
一緒に炒めて、だしを入れて、お酒入れて、ちょっと醤油入れて、汁けがなくなるまで、炒めて、蒸し器に入れて、あとはしばらく放置。

はい、出来上がり

味は薄めにつけておいて、あとから、すりゴマと塩混ぜたのをかけると

だしはどれくらいいれるの？？
醤油はどれくらい？？
っていうか、もち米は何カップ分あるの？？・・・・・

私の問いに母の答えは
’適当、適当’
’もち米？なんカップだか忘れちゃった’



ま、答えはわかってたけどね～
それでもできちゃうから、やっぱり料理は適当がいいね
というか、私は適当にしかできない

そうそう、

もち米ってお水につけておけば、1か月でも持っちゃうんだって。
今日つかったのも、軽く2週間は放置してた
うちは寒いから、そのまま置いてあるけど、暖かい部屋なら
冷蔵庫に入れておけばいいから、とっても便利。
おはぎもあっという間にできちゃうよ

あんこ、ちょっと作るのは面倒な気がするでしょ？？
母はいとも簡単に、おいしいあんこを作ってしまいます。
あんこ大好きの私も母に作り方だけは教わりましたが、
何せ近くにいると、なかなか自分ではやらないのよね～～
今度は紹介します　
その前にやってみなくちゃね