自家製ソース

今日は

ソースの日

たった2瓶

少なくて残念な量



日本の

ウスターソースとか

濃厚ソースとか・・・

手に入らないから

作っちゃえ

てか

作るしかない


好物の

お好み焼きには

ソースがないとね



イメージとしては

大好きな

中濃ソース


なんだけど



夫君曰く

これは

ソースと呼んじゃだめ

だそうで


美味しいけど

あれとは違う、

とな


だけど、

お好み焼きには

ばっちり

みんな

た～っぷり

た～っぷり

かけて食べる


カレーのコク出し

タコライスの

お肉の味付け

なんかにも

大活躍


あれも

これも

我が家の定番だなぁ


マンネリ化しまくり

我が家の食卓の

必需品


無添加で

野菜たっぷり

小さな子でも

安心して

パクパク食べれるよ


ムスメっち

そのまま

食べてたり


一応レシピ？！

材料

たまねぎ
人参

リンゴ
プルーン
トマト
塩、月桂樹、オールスパイスなどなど

野菜果物に決まりはないよ

たまねぎはたっぷり、

人参もたっぷり、

トマトもたっぷり


たまねぎを良～く炒めたら

その他の野菜や果物

じゃんじゃん入れて

トマトの汁や果汁で煮込む


じっくり煮込んだら裏ごし


ナツメグやクミンなどなど

お好み香辛料と

塩、酢（私は結構入れます）で味を調えて

醤油を少し入れたり、

ケチャップを少し入れたり

お砂糖入れたり（私は黒砂糖）・・・

そのときの野菜や果物の量によって

気まぐれでいろいろ入れみる。


そして、前回作ったものを

一緒に煮込んで瓶詰め。


絶やさずに作り続けると

味が複雑に深みが出てきて

美味しくなるよ～


母から教わったソース

入ってるもの違うから

味も違うけどね

育てていけば

美味しくなるって

秘伝のたれ

みたいだなぁ

それもまた楽しいです

季節によって

味が変わるのもいいところ

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