鳥レバの天ぷら 2018年08月25日 07時22分31秒 | お題 天ぷらと言えば､鳥レバ天で決まりですな。あの鳥レバですよ､鳥レバー。 ずっと昔､精肉屋の出前で食べたんですが。とても美味しかったんで､試した所､全く上手くいかない。レバーは水を多く含んでるので､油ハネするんです。 サイトをググって調べるも､殆ど案件なし。 そこで私めは､色々考えましたな。まずはレバーの水をよく切って､天ぷらにするも､やはり油ハネする。 今度は､冷蔵庫で2時間ほど乾燥 . . . 本文を読む
