りんごのコンフィチュール完成!!

昨日は力尽きて寝てしまいました( ；´Д｀)ゴメンナサイ‥・

タイトルにも書いてありますが、コンフィチュール(ジャム)を作ります(°▽°)


コンポートも美味しいのですが、いかんせん保存性が‥・(;´▽｀A


カットして、砂糖につけておいたりんごは、こんなに果汁が出ていました！





りんごが、プカプカするくらい出てます(*^-^*)


りんごを鍋に移して～





強火～中火で炊いていきます！


コンフィチュールというと、弱火でじっくりコトコト～というイメージですよね。


形を残したいときは、強火～中火で30分くらいで仕上げます。


果肉も潰してトロトロ～は、弱火でじっくりが良いと思います(°▽°)





角がとれてきました。
もう少し煮詰めたいかな。
ここの加減は、お好みですよ～





果肉だけ先に瓶につめつめ……





鍋いっぱいにあったのに、もうこれだけ。
シロップだけ煮詰めて、瓶に移して完成!!


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前回作った皮つきコンフィと、今回作ったコンフィ。

皮つきの方は、綺麗なピンク色(*-∀-*)
皮なしは、黄色くぽってりとして可愛いです


どっちもりんごの甘さと、酸味がしっかり残っていて美味しかったですっっ( ノ゜∀゜)ノ

長野からりんごが届きました!!

長野県から美味しい紅玉りんごが届きました((*・∀・*))!!





当店で使用している紅玉は、国産・無化学肥料で、大切に育てられたもの。



前回届いた紅玉りんごは、綺麗に洗って、皮付きのままコンフィチュールにしました。


ピンクの色合いが美しい(*´艸｀)



どうしたら美味しくなるか、りんごとしばしにらめっこ。


ドライフルーツがいいか。
コンポートがいいかな。


綺麗に皮を剥いて、グラニュー糖につけました。
明日になれば、りんごから水分が出て
甘やかな香りがするはず。o(^u^)o





明日が楽しみ！

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