こんにちは！レーヌドムートンです。
新しいブログで、毎日更新していますのでぜひ遊びに来てください～～(^ワ^)
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こんにちは～！！
岐阜県岐阜市の無添加お菓子の専門店
レーヌ・ド・ムートン店長の葛島です♪
今日届きました～ 11月の商業界！！
商業界に販促事例として掲載していただきました！
大好きなすごはんのまっす~先生が、すっごくステキに書いてくださいました。
ありがとうございます！
お届けするときに、お菓子と一緒に同梱しているお手紙です。
なぜ無添加お菓子を作っているのか、
材料にこだわるって？
おいしいお菓子の食べ方など書いたものをお届けしています。
お客さまをはじめ、とっても素敵な方たちに応援してもらえて、レーヌ・ド・ムートンは幸せ者だな～としみじみ思っています。
本当にありがとうございます！これを励みに益々精進します！
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こんにちは～！！
やりたいことが多すぎて、テンションマックスな
岐阜県岐阜市の無添加お菓子の専門店
レーヌ・ド・ムートン店長の葛島です♪
「明日お知らせしまーす！」と言って、５日後にやっと明日がやってきました！！（*´∀｀*）ｴﾍ
工房引き渡しについてお知らせします！
１、ご注文は、本店ショップまたは、FAXにて承ります。
２、お支払いは前払いにてお願いいたします。
ご注文が確定した時点で、材料の確保をしますのでキャンセルはお受けできません。
３、お引渡しは、ご予約制です。
ご注文時に、ご希望のお日にち・お時間をお知らせください。
４、ご予約は、２週間前にお願いいたします。
急なご予約ですと、特にフルーツの確保が難しいので・・・。
「でもやっぱり急ぎでほしいんだけど・・・」という場合も、
ぜひ一度ご相談ください！！
精一杯対応させていただきます！！
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こんにちは～！！
岐阜県岐阜市の無添加お菓子の専門店
レーヌ・ド・ムートン店長の葛島です♪
食べると皆ハッピーになっちゃうハッピーレーズン♪
「めっちゃおいしい！」と好評いただいてまーす＾＾
うわさのレーズンクッキーはこちらからお求めいただけます♪→ハッピーレーズン♪オーガニックレーズンクッキー
今日もあっつ～い一日でしたね！
そんな暑い中、お客様がお菓子の受け取りに工房に来てくださいました＾＾
H様今日はお暑い中、本当にありがとうございました。
「東京に帰るから、お土産に渡してあげたかったんだ＾＾急がせて悪かったね～」と、労いのお言葉まで・・・(*´艸`*)
無事にお見送りできましたでしょうか？またお会いできる日が待ち遠しいですね♪
レーヌ・ド・ムートンでは、お客様に工房に来ていただく形の「工房受け渡し」を始めました！
以前からお客様達から「近いから取りに行きたい。」「その日行って買えないの？」とご要望いただいておりまして。
作り置きをしていないので、「工房販売」は現在行っていないのですが、
工房引き渡しが実現できてとっても嬉しいです(・∀・)
工房引き渡しについては、明日のブログでお知らせしまーすヾ((◎*´∀｀*◎))ﾉ
ご報告：色々迷っていた冷蔵庫、ついに今日購入できました！！
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＜書いているうちに、段々長くなってきたので本日2回目の投稿です。＞
お店でやりたいと思っていることの１つで、アレルギーの子が食べれるようなお菓子を作りたいと思っています。
卵除去、乳製品除去、小麦除去・・・。夢はふくらみますが、課題はいっぱい＾＾；
私自身、食物・薬・化粧品などアレルギー持ちなので、症状が出る辛さは身をもって経験しております。
喉のかゆみ、腫れ、じんましん、頭痛、のた打ち回るほどの腹痛、意識消失・・・。
（症状オンパレード？最近は上手に薬と付き合ってコントロールできるようになりました。）
まだ課題は残っているのですが、「除去スイーツは作れる！！」という希望が見えてきたので、
ひと足早くお店も「無添加お菓子のギフト」から「アレルギー対応・無添加お菓子の専門店」に変更しました。
ただ、すでにアレルゲンとなる卵・乳製品・小麦・ナッツ・バラ科の食べ物（いちご、りんごなど）は工房にあるので、
どのようにコンタミネーションを防ぐか。
アナフィラキシー対応をしていないことを、どのように説明するか。
調理器具・アレルギーの子のための材料（米粉・キャロブとか）をどうやって隔離するか。
アレルギーについての本は数冊しかもっていなかったので、探しに捜して注文しました。
（今日届いたのでさっそく読みます！）
食品を扱っているので、お客様の健康を預かっている覚悟・認識は持っておりますが、アレルギーとなるとまた話は変わってきます。
アレルギーのお菓子を作る！と決めてから、いろいろな事を検証していますが、ものすごい緊張の日々。
アレッ子やそのご家族、アレルギー対応のお店のスタッフの方、本当にすごいです。
アレルギーの子の笑顔が見れるように、またご家族の笑顔が見れるよう頑張ります。
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