今日も。。。

数日前に年末以来に再会した知人に久々にランチしよ～って声かけられて、私次第の日程となり・・・
伸ばし伸ばしにしていると忘れちゃうので、昨日に引き続きランチへ

オーナーに勧められて、昼からビール～

同席した仲買人のおっちゃんの差し入れの鯛の真子＋サラダ
これがね～
超～～ウマ！
私、真子とか生臭くて苦手なんだけど、元人気居酒屋を経営した経験ありのおっちゃんで、絶品だった！
サラダも、マカロニ、人参、キュウリ、タマネギ、サーモンと白桃とレモンの皮が入っていて、サーモンが生臭くない！
隠し味にワサビを入れ臭み消ししているんだって。
フルーツの酸味と甘みを取り入れてて、おいし～。
な～んか昼から得しちゃった！


旬の空豆とグリンピース、鶏のブイヨンスープ
空豆１個１個が大粒で、味がしみるように一粒一粒に隠し包丁アリ
豆、おいし～。


バケット、カブのサラダとクスクス添え
カブがやわらかくて甘みがあって汁気たっぷり。２個じゃ足りな－－－い！
クスクスも優しい味の香辛料で調味されてて、おいし～。

ガーリックキノコ炒め＋半熟卵添え＋チーズガレット

ガーリックがキツイのは苦手なんだけど、隠し味程度なので、キノコの旨みも加わり、ガレットの外側のパリパリと中側のもちっと感がおいし～。
半熟卵がちょっと私には重かったかな。
今度はサラダ巻き風にアレンジしてもらおう～


おっちゃんが今朝潜って取ってきたサザエ
えー、サザエってこんなにやわらかくて甘いんだ！
アー、ワインがすすむ～
※白ワインも追加～



クスクスに合うよ～ってことでおっちゃんのポーチドエッグづくりの講習会開催～





おっちゃんから島の方言レクチャー
俺→「オガ」
あんた→「アガ」
場に応じてちょっと活用形があるらしい。


これから、おっちゃんとも良い繋がりになりそ～
アー、こんなにもいい出会い満載で素敵なんですけど～
なんか私、すっごいエンジョイしまくりィ～。