ペーバータオルホルダー🔨
新型コロナウイルス感染拡大予防対策の一環として。
独自の新型コロナ感染拡大予防対策の明記。
皆さまが心地好く、
楽しんでいただけるように、
よろしくお願いします。
鐵屋+Cafe
ペーバータオルホルダー🔨
ペーバータオルホルダー🔨
ありがとうございます🍳
鐵屋タコライスは、タコライスと称して良いのか？深く考えれば考えるほど。なので、数年前から考えないようにしています。でも、いつも考えてますが(^-^;
鐵屋は、牛肉ではなく、鶏肉でタコのたねをつくっております。玉葱とトマトをじっくりと炒め煮して、16種類のスパイスを使い、他のタコライスとの違いは、珈琲とマンゴージュースが隠し味になってること。醤油と泡盛、かつおだしも少し変わっているところかもしれません。
まだまだ隠し味はありますが、イメージが膨らみ過ぎるのも味覚を誘導してしまいますので、大まかにイメージが出来る素材だけ。
初めて、タコライスがメニューに入ったのは、2013年に開催した沖縄三線ライヴの企画メニューから。正直、本場のタコライスではない鶏肉で仕上げたオリジナルタコライスだったので、何処か優しすぎる味にスパイスの選択にかなり四苦八苦したのを覚えています。
かれこれ、進化しながら、テイスト改良しながら、7年。レシピは安定し、基本は完成形に仕上がったと感じております。
今後は、本場タコライスとテイスト比較できるような企画メニューもつくりたいと思ってます。
鉄焼タコライスも、ほぼ確定しましたので、限定ではありますが、近いうちにメニューに上がる予定です。
タコライスにこだわるつもりはなかったのですが、つくればつくるほど奥深く。沖縄料理としてポピュラーになったその歴史はまだ浅く。沖縄料理と称することが出来るのかも未だ曖昧であり、沖縄料理を学べば学ぶほど、かつての長寿県を維持した沖縄料理、琉球料理のひとつにはならないタコライスだと今はとても痛感することもありますが、タコライスが生まれた時の料理人の想いに、僕は、惚れています。そこに、料理とは？があるような気がしています。どんなに高級で上等で健康的な食材を使ったとしても・・・なんて。色んな要素や環境も含めた栄養バランス、美味と値する感動があると思っています。これからも、メッセージあるタコライスを常に探求し続けていきたいと、カフェ10年の節目として、試行錯誤しながら、日々、勉強・研究し続けていきたいと思います。
これからも、
鐵屋タコライスを
よろしくお願いします🌺
#鐵屋+Cafe
#タコライス
#鐵屋タコライス
#タコサンド
#テイクアウト
#カフェ #cafe
#三重カフェ #桑名カフェ
#長島カフェ
#ランチ #lunch
#アートと食の融合
#アートカフェ
#暮らしの道具
#アイアン家具
#鉄のある暮らし
#アートのある暮らし
#ブルスケッタ
#サンドイッチ
#島サンド #島ごはん
2年前の今日は、
使わなくなったスプーンやフォークの
柄を使ったリングづくりの
ワークショップ🔨
あの日は、猛暑日。
火の前に居たこともあり、
手元の温度計は40℃を超えていた。
参加者さまも
日陰の下ではあったけれど、
汗だくでの制作。
不慣れな道具と
火を扱う忙しい鉄仕事は、
ハードワーク。
次週から暫くは
ワークショップも出来ないなと
今日が前期最後だと
決めたくらいに暑かった。
今年は、長雨続きで
冷夏になるのかな？
といった感じ。
今日も雨。
昨日の帰り道は、
久しぶりの夕焼けだった。
いつもよりも
綺麗だった。
本年7月の日曜日で
企画していたワークショップを
新型コロナウイルス
感染拡大予防対策の影響もあり、
すべて中止にした。
この長雨なら、
普通に中止になっていたな。
良いのかわるいのか？
キモチがざわざわする。
早く、
梅雨が明けて晴れますように。
新型コロナウイルス感染拡大も
落ち着きますように。
と願う。
🔨鐵屋+Cafe10周年記念
鐵屋芸術祭本祭
アートパフォーマンスライヴ
2020年10月25日 日曜日
延期開催決定🔨
内容詳細決定次第、
お知らせします。
※延期前4月時の内容と
少し変わります。
#KUROGANEYA
#アートギャラリー
#鉄
#立体造形
#彫刻
#アイアン雑貨
#アイアン家具
#暮らしの道具店
#鉄と食
#アート
対象経費の消耗品費について
現在、回答待ちです。
消耗品費は10万円未満までとなります。税込10万円未満。1品目に対して。
中古品は対象でしょうか？を問い合わせ中です。パソコン、カメラは、新たな活動としての動画配信に必要な機材ということで対象内です。本体価格10万円超えるものが多いので、対象外となってしまいますが、中古品であれば同じ機種でも10万円未満で購入可能な場合もありますので。
回答がありましたら、記事アップします。
ミュージシャン、パフォーマーさん、画家、棋士、DJ、ダンサー、役者さん、僕のような彫刻家、舞踊家、書家の皆さん、このコロナ禍で、実演キャンセルを余儀なくされた、予定していイベントが中止になった、感染予防による活動自粛によって表現する場を失ったなど。
各自治体のアート支援もありますが、文化庁のこの支援を活用して、更なる持続可能な文化芸術への糧にしていただけたらと思います。
文化芸術活動支援事業の内容が正式に発表されました。
詳しくは、文化庁HPをご参照ください。
僕のような彫刻家も個展開催、イベント開催してるプロの方は、美術という括りで対象になります。微妙なニュアンス含みで、場合によっては対象外となるケースもあるかもしれませんので注意は必要ですが、微妙な方は文化庁へ問い合わせしていただき解決してください。
これは給付金ではありません。必要な経費、活動費の一定額を補助していただけるという支援となります。
同業の方や、廻りの皆さんと話をしていると、意外とこういう制度を知らない方がおられたことを感じたので、ここでアップさせていただきました。
余談ですが、クーラーを購入しに某家電量販店へ行った際、ダイキンさんの新しいクーラーがあり、これって環境庁の換気システム導入の補助金対象ですか？とお尋ねしたところ、担当スタッフは知らなかったようで、調べてみますと。戻ってきて対象になりますって。スタッフの方が知らないことは致し方ないことで、特に気にしていませんが、このコロナ禍関連による助成金や給付金、補助金制度について、国民に伝わりしきれていないことが多々あります。会計士さえ、あと調べで、使えますねってこともありました。地方自治体独自の制度もありますので、もし、ご興味のある方は、一度、情報収集してみてください。既に締切の公募もあります。
各分野のYouTuberさんをチェックするのが一番分かりやすいと思います。各省庁HPは、細かな文章ですので、読解するのにやや難解な時があります。
文化的生活の大切さ。
コロナウイルスとは共生するしかない。
絶滅させることは自然摂理として
違和感があります。
なら、この新たに脅威となった
新型コロナウイルスと
うまく付き合っていくことを
僕は選んでいます。
その中で、文化的生活が脅かされた
このコロナ禍に対して、
僕は何をすべきか？
何に向かうべきか？
という問いが生まれました。
文化的生活を守るという憲法に
深みが増したこと。
それは、今、
確かな答えとして
今後の制作の糧へと。
文化的生活。
この響きに答えを探る日々。
#文化芸術活動支援
#文化庁 #活用
#KUROGANEYA
#アートギャラリー
#鉄
#立体造形
#彫刻
#アイアン雑貨
#アイアン家具
#暮らしの道具店
#鉄と食
#アート
#イマオカヒデノリ